Східні рецепти: Ароматизований чай для здоров'я та краси - заварювання зеленого чаю імбирний чай.

Перша згадка про чай сходить до глибокої старовини. Первісна батьківщина чаю - Південно-Західний Китай і примикають до нього райони Верхньої Бірми і Північного В'єтнаму. Спочатку чай вживали правителі і священнослужителі як цілющий напій, що знімає втому, зміцнюючий сили і зір, або у складі мазей, наприклад, від ревматизму. Використовувати чай як напій на його батьківщині почали лише у V столітті.
На Арабському Сході чай з'явився завдяки караванної торгівлі і поступово завоював велику популярність, потіснивши кави. Обидва цих напою п'ють тут маленькими чашечками, по кілька разів на день.
В арабських країнах найбільше популярний чай з різними добавками: м'яти або інших трав, імбиру або прянощів.
М'ятний чай має повсюдно визнаними корисними властивостями: він містить безліч антиоксидантів, які перемагають процес старіння та хвороби цивілізації - серцево-судинні проблеми, захворювання шлунково-кишкового тракту, деякі види ракових захворювань та ін Але для оптимального результату необхідно скрупульозно дотримуватися спосіб його приготування.
На невеликий чайник (2-3 чашки) береться столова ложка з верхом зеленого чаю, пучечок свіжої м'яти або жменю листочків сухої м'яти, чайна ложка квіток апельсинового дерева і 2-3 ст. ложки цукру (або за смаком). Чайник попередньо обполосніть окропом. Покладіть столову ложку зеленого чаю в чайник і залийте окропом. Залишіть настоюватися 2-3 хвилини, потім злийте воду, залишивши вологий чай на дні.


Така процедура полегшує вивільнення корисних речовин і пом'якшує гіркоту зеленого чаю. Потім додайте м'яту і апельсиновий колір і знову залийте окропом. Наполягайте 5-10 хвилин. Додайте в чашку цукор за смаком.
Не менш, а може, навіть і більш корисним є імбирний чай , надзвичайно ароматний, хоча і злегка гострий на смак. Імбир - теж потужний антиоксидант, тонізуючий, стимулюючий сили організму і зміцнює імунітет. Він також сприяє зниженню рівня холестерину в крові і перешкоджає утворенню каменів у нирках і жовчному міхурі. Імбирний чай, крім того, добре допомагає при жіночих хворобах, оскільки володіє сильними протизапальними властивостями, і при всіх видах нудоти, в тому числі викликаної вагітністю або морською хворобою.
Для приготування імбирного чаю спочатку заваріть зелений чай, як і в першому рецепті. Потім покладіть в чайник натертий на крупній тертці свіжий корінь імбиру 2-3 см завдовжки. Залийте окропом і настоюйте 5-10 хвилин, потім додайте цукор за смаком.
Дуже популярний на Сході чорний чай з прянощами , терпкий і ароматний. Такий чай має тонізуючі властивості, містить корисні антиоксиданти, ефірні олії та інші біологічно активні речовини. Приготувати його дуже просто: заваріть у чайнику ложку чорного чаю, в який додайте паличку кориці, декілька штук гвоздики, анісу або коріандру, а також кілька зерен кардамону. Наполягайте протягом декількох хвилин, а потім додайте цукор або мед за смаком.
Приємного Вам чаювання!