Посадіть в саду іргу - не пошкодуєте! - Ірга рослини ягоди сад город дача.

Серед безлічі ягідних садових чагарників особливої ??уваги заслуговує ірга. Відомо більше 20 видів ірги, які ростуть в помірних кліматичних зонах Північної півкулі.
Ірга надзвичайно зимостійка і витривала. Вона здатна без проблем переносити морози до мінус 50 ° С, а квіти легко витримують зниження температури до мінус 7 ° С і при цьому зав'язують плоди! Крім того, ірга володіє швидким зростанням і вражаючою невибагливістю. Якщо навіть вирощувати її просто так, віддаючи урожай на поживу пташиної братії і абсолютно не доглядаючи, то вона чудово впорається сама зі своїми життєвими труднощами і все одно буде рости, цвісти і давати врожай.
Ірга відноситься до сімейства розоцвітих і в травні покривається білою піною квіткових кистей, нагадують черемху. Квітки самозапильних, що сприяє щорічному отримання відмінних урожаїв ягід незалежно від погодних умов. Влітку кущ обвішаний кистями ягід зеленої, червоної і майже чорного забарвлення одночасно. Хороша ірга і осінньою порою, коли її листя забарвлюється в оранжево-червоні і пурпурні тони.
Ірга - справжній довгожитель саду, живе 60-70 років. Практично не хворіє і не уражується шкідниками . В усякому разі, в моїй 15-річній практиці вирощування ірги такого не спостерігалося навіть у найнесприятливіші за погодними умовами роки.
Найбільш за все в нашій кліматичній зоні поширена ірга звичайна (або круглолиста), трохи рідше зустрічаються ірга канадська та ірга волосиста.
Ірга звичайна - невеличке деревце або кущ заввишки 2-3 м. Пагони прямі, тонкі, трохи малих. Листя яйцевидної форми, зверху темно-зелені, знизу білуваті. Білі квітки зібрані в гроновидні суцвіття. Плоди розміром з велику горошину, темно-фіолетові, майже чорні, покриті восковим нальотом. Ягоди дуже смачні, солодкі, зібрані в кисті приблизно по 8-12 штук. Починають дозрівати до кінця червня, причому не одночасно, а поступово, коли на одній кисті є і зрілі, і зовсім зелені ягідки.
Таке розтягнуте плодоношення дозволяє ласувати ними мало не до самої осені. Але у садівника є конкуренти на ці ласощі - птахи, особливо горобці. Вони просто обожнюють іргу і можуть сильно зменшити розміри врожаю. Якщо відгодівлю птахів не входить у ваші плани, заздалегідь подбайте про захист ягід. Добре допомагають різні блискучі предмети, які розвішують по гілках з початком достигання ягід. Для цього підійдуть новорічна мішура, фольга і навіть непотрібні компакт-диски. Сліпучі відблиски таких предметів добре відлякують птахів.
Ірга канадська відрізняється високоросла, її чагарники досягають 6-7 м у висоту. Пагони тонкі, злегка пониклі, утворюють красиву крону. Плоди соковиті, ніжні і солодкі, дуже високих смакових якостей. Відбувається цей вид ірги з північно-східних областей Північної Америки.
Ірга волосиста за зовнішнім виглядом мало відрізняється від звичайної ірги, тільки трохи вища її - до 5 м. І плоди у неї дозрівають на 10-14 днів раніше. Молоді пагони червонувато-коричневого відтінку, а старі гілки - темно-сірі. Яйцеподібні листочки при розпусканні покриті біленькою повстяним пушком, потім стають темно-зеленими, а восени забарвлюються в оранжево-червоні тони.



Ірга зовсім невибаглива до складу грунту і майже не потребує догляду. Але, як і будь-яка рослина, чудово відгукнеться на пухку, удобрену перегноєм грунт. При посадці слід пам'ятати, що вона світлолюбна і в тіні практично не буде плодоносити. Молоді саджанці ірги починають давати плоди вже в 3-4-річному віці. Ірга щорічно дає багато прикореневій порослі, яку можна використовувати для розмноження. Молоді саджанці висаджують навесні або восени. Незважаючи на їхні скромні поки що розміри, потрібно викопати велику ямку (60х60см), добре заправити її органікою, додати золи. Можна просто внести мінеральні добрива: приблизно 150 г калійних і 300 г фосфорних. Саджанець краще обрізати приблизно на одну третину висоти, це посприяє швидкому приросту і кращої приживлюваності.
Щоб не утворився величезний високий кущ, потрібно періодично вирізати старі дорослі гілки ірги. Ця процедура сприяє постійному омолодженню куща і стабільному приросту молодих пагонів. Адже рясно плодоносять саме пагони минулого року. Ірга взагалі легко переносить стрижку і завдяки швидкому утворенню нової порослі може використовуватися навіть в якості живої огорожі.
Через рясного щорічного плодоношення ірги відбувається інтенсивний винос поживних речовин із грунту. Тому зовсім не зайвим буде внесення перегною в грунт у прикореневій зоні. Влітку після плодоношення дуже до речі будуть рідкі підгодівлі розчином коров'яку чи пташиного посліду. За відсутністю таких можна використовувати і мінеральні добрива.
Незважаючи на високу посухостійкість ірги, в період наливання ягід бажаний рясний регулярний полив, якщо стоїть суха погода. Оскільки, як уже говорилося, ягоди достигають поступово, не всі відразу, врожай краще збирати в 2-3 прийоми.
Плоди ірги не тільки мають своєрідний чудовий смак, вони також багаті вітамінами, цукром , органічними кислотами та іншими корисними речовинами. Наприклад, за вмістом вітаміну С вони перевершують виноград, яблука, груші, абрикоси та персики. Завдяки цьому вони є ефективним засобом проти гіповітамінозу.
Ягоди ірги використовуються як ласощі не тільки у свіжому вигляді. З них готують варення, джем, повидло, компоти, їх заморожують, сушать. Причому завдяки достатній кількості у складі ягід природних цукрів для варіння варення потрібно всього лише 300 г цукру на 1 кг ірги. З ірги можна віджати смачний сік, але є один нюанс. З свіжозібраних ягід сік практично не віджимається, але через 7-10 днів після збору його вихід досягає 70%. Добре відомо, що багато ягоди після заморожування стають кислими, тільки не ірга! Після розморожування її плоди не втрачають форми і смаку і виглядають так, ніби їх недавно зняли з гілок. До речі, в свіжому вигляді ірга може відмінно зберігатися в холодильнику протягом кількох днів, абсолютно не втрачаючи своїх товарних якостей.
Завдяки видатній зимостійкості, невибагливості, рясного плодоношення, стійкості до шкідників і хвороб, та й просто декоративності в будь- пору року ірга варта уваги садівників, особливо в холодних кліматичних зонах.
Фото: з кухні WWWoman Ольги Таевской