Здорове низькокалорійне харчування - чи так це здорово насправді? - Харчування жири вуглеводи калорійність дієта раціон.

На жаль, технічний прогрес не завжди сприяє появі здорової їжі на нашому столі. Індустріалізація сільського господарства призвела до появи штучних видів грунту, синтетичних стимуляторів росту рослин, в результаті чого вирощені в таких умовах фрукти та овочі не здатні синтезувати і накопичувати вітаміни на відміну від культур, вирощених природним шляхом. До того ж, сучасні технології, що застосовуються в харчовій промисловості, знищують більшу частину що містяться в овочах і фруктах вітамінів. Купуючи їх, ми забезпечуємо свій організм лише клітковиною і мінеральними солями, але не необхідною дозою вітамінів.
Що ж стосується продуктів, які приносять у наш організм білки, жири і вуглеводи, то тут теж не все так просто. Фактично кожен другий із нас, купуючи в магазині той чи інший продукт, мало замислюється про його калорійності та корисності для організму.
У даній статті я спробую розглянути всілякі принципи здорового і правильного харчування на прикладі збалансованого, низькокалорійного харчування.
Їжте на здоров'я
Засвоївши принципи здорового харчування, ви не тільки зарядіть свій організм енергією, позбудетеся від зайвих кілограмів, але і переконайтеся в тому, що краса та здоров'я невіддільні . Більше того, хочу зауважити, що правильне харчування - не просто гарна фігура . Здорова їжа допоможе уникнути цілого букета найпоширеніших захворювань XXI століття: серцево-судинних порушень, гіпертонії, діабету, карієсу.
Що ж таке корисна їжа і як пристосувати загальні рекомендації до потреб свого організму? Три золотих правила здорового харчування свідчать:
1. Їжте менше жирної їжі.
2. Частіше вживайте в їжу крупи та інші багаті крохмалем продукти.
3. У вашому раціоні має бути більше фруктів і овочів.
Спокусливі пакетики з усякими смакотою раз у раз манять перекусити чимось аж ніяк не дієтичним . На прилавках аптек рядами вишикувалися численні спалювачі жиру, а в пресі рекламуються хитромудрі пристосування для схуднення - одним словом, йде постійна і непримиренна боротьба.
Почнемо з того, що одні з нас передають, інші - недоїдають і майже всі харчуються зовсім не тим, чого потребує організм. Ледве скинувши кілька кілограмів, ми знову набираємо їх. Починаємо з огидою дивитися на розповзається тіло, а зайві переживання і стресові ситуації лише посилюють справу. Чи можна вибратися з цього порочного кола?
Заглянемо в тарілку
Жири перевантажені калоріями. Проте недостатньо просто зменшити кількість споживаних жирів. Краще за все замінити вершкове масло рослинним - соняшниковою, оливковою і кукурудзяним.
Крупи і крохмалисті продукти - хліб, макарони, рис і картопля - допоможуть заповнити енергію тим, хто прагне скоротити кількість жирів в своєму раціоні. Вони необхідні людям, які ведуть активний спосіб життя.



Фрукти і овочі, як і крупи, є грубою волокнистою їжею. Крім того, вони багаті вітамінами і мінеральними речовинами.
Для нормального функціонування організму щоденний раціон повинен включати сім основних складових: вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінеральні речовини, груба волокниста їжа і вода.

Збалансоване харчування
В ідеалі ваш раціон повинен містити в певних кількостях всі необхідні поживні речовини. Тому перший крок до збалансованого харчування - різноманітність у їжі.
Які б не були ваші уподобання, вживати одні і ті ж продукти не слід. Фахівці вважають, що прихильність до одного продукту може викликати алергію.
Вам потрібно збільшити кількість комплексних вуглеводів у раціоні? Постарайтеся не просто налягати на картоплю чи хліб, а й урізноманітнити меню рисом, макаронами або бобовими.
Занадто жирно!
- якщо ви їсте жирний сир лише раз на тиждень, не варто міняти його на менш жирний сорт. А ось молоко, які ви п'єте щодня, краще купувати нежирне;
- не слід зовсім відмовлятися від улюбленого калорійного страви, просто дозвольте собі з'їсти його раз на місяць;
- вибирайте різновиди вершкового масла, що містять менше жиру;
- заправляйте овочеві салати лимонним соком або несолодким йогуртом;
- їжте більше риби;
- починаючи готувати м'ясо, зріжте весь жир;
- м'ясо краще тушкувати, запікати або готувати на грилі, ніж смажити на сковороді.
Висновок: остерігайтеся не випадкового порушення дієти, а перевантаження організму жирною їжею.
Програма 80: 20
І, як підведення підсумку всього сказаного, пропоную розглянути наступний спосіб харчування.
У середньому ми отримуємо близько 40% калорій у вигляді жирів, а це неприпустимо багато. У медиків досі ще є сумніви з приводу того, чи пов'язано виникнення раку грудей з споживанням жирної їжі. Але факт, що вона збільшує можливість виникнення раку прямої кишки, діабету, гіпертонії і серцево-судинних захворювань, доведений. Проте жити, рахуючи кожну калорію, теж нестерпно.
Існує схема харчування 80:20. Якщо 80% всього раціону складають поживні, але нежирні продукти, то на решту 20% можна дозволити собі скромненько порушити суворий статут.
З чого повинні складатися основні 80%:
1. Куряче м'ясо (без шкірки), яловичина, соєві продукти, бобові.
2. Свіжі фрукти, овочі, крупи.
3. Хліб, каші і макарони.
До 20% продуктів, що не входять в список особливо корисних, можна віднести:
1. Вершкове масло, маргарин, рослинне масло.
2. Жирні молочні продукти.
3. здобну випічку і їжу типу fast food.
Отже, озброївшись цими політиками, ви можете сміливо приступати до здійснення стратегії «Збалансоване харчування - шлях до здоров'я!» Бажаю удачі!