Пан картопля - картопля картопля здоров'я краса.

Гарячий горщик із запаленою картоплею, на якій повільно тане масло. А до картоплі - оселедець ... Смакота! Щоправда, не для всіх і не для кожного: дуже багато останнім часом подібної трапези намагаються уникати, нарікаючи на високу її калорійність.
Що ж, вони не настільки далекі від істини, оскільки енергетична цінність одного кілограма картоплі і насправді висока: вона становить приблизно 800-900 кілокалорій. А якість картопляного білка, чудово збалансованого за складом амінокислот, можна порівняти лише з білком молока і яєць. Крім цього бульби картоплі містять цілий набір незамінних амінокислот есенціальних, завдяки чому цим унікальним продуктом можна тривалий час харчуватися і не відчувати ні найменшого почуття голоду.
Ще б! Крім перерахованого вище картопля ще містить у своєму складі різноманітні мікро-і макроелементи та вітаміни, а також нікотинову та пантотенову кислоти. А ще всім відомий крохмаль ... Перелік посилюють повноту факторів, що й казати, не маленький. Але це тільки на перший погляд. Давайте спробуємо подивитися на всі складові картоплі не як на ворогів, а як на друзів.
Почнемо з крохмалю, що додає картопляним бульб особливу розсипчастість: чи відомо вам, що саме його використовують для випікання хліба хворим, які змушені дотримуватися дієти ? А ще картопляний крохмаль застосовують як основу для присипок, порошків і пігулок. Так що, хочете ви чи ні, а він навіть з медикаментами надходить у ваш організм і при цьому, зауважте, істотно зменшує подразнюючу дію ліків на шлунок, оскільки володіє прекрасним обволікаючим і протизапальною дією.
Можливо, вас це здивує, але в картоплі присутні регулятори обміну жирів і холестерину: метіонін, холін, аспарагінова і глютамінова кислоти. І, як показали численні досліди, під їх впливом знижується загальний вміст холестерину у печінці і посилюється вироблення корисними кишковими бактеріями вітамінів.



Через цих властивостей картоплі існує безліч дієт, в основу яких він входить. Наприклад, з метою зниження ваги при гіпертонічній хворобі можна «підсісти» на картопляно-молочну дієту, яка щодня включає в себе склянку молока на сніданок, 300 грамів картопляного пюре на обід і вечерю, одне яйце і столову ложку рослинної олії.
При хворобах нирок прекрасне дію на організм надає картопляно-яєчна дієта. Це 300 грамів печеного, без солі картоплі і 30 грамів яйця в день, що дозволяє задовольнити потребу хворого в амінокислотах, не перевантаживши його при цьому білками.
Практично всі блюда з картоплі не обтяжують шлунково-кишковий тракт , а клітковина і пектини, в ньому містяться, нормалізують роботу кишечника.
Сік з картоплі корисний хворим з високою кислотністю шлунка, оскільки він здатний гальмувати виділення шлункового соку і знімати спазми, а що міститься в ньому крохмаль - пов'язувати активність перетравлюється ферментами і захищати стінки шлунка від агресивної дії шлункового соку.
Пором від вареної картоплі можна дихати при застуді, а народна косметика також рекомендує картопляні бульби в якості прекрасного поживного і пом'якшує шкіру засоби. Для того щоб його приготувати, досить відварити в шкірці великий, ретельно вимитий бульба, очистити його від шкірки і розтерти її зі столовою ложкою кислого молока (для жирної шкіри) або сметани (для сухої шкіри).
Саму ж теплу картопляну масу також можна прикладати до шкіри обличчя і тримати її 15-20 хвилин. Процедуру рекомендується повторювати 1-2 рази на тиждень.
Але все ж, приємніше всього вживати картоплю за прямим його призначенням: у вареному вигляді, з солоною рибкою або огірочками. Головне - не переборщити при цьому не з картоплею, а з міцними напоями до трапези ...