Сіль - ворог вашої фігури - сіль фігура соус їжа оливки вітаміни натрій фаст-фуд чіпси консерви дієта.

Піца, ковбаса, чіпси, різного роду соління - все це наша улюблена їжа, але ці продукти ще й одні з самих солоних. Тому нічого дивного немає в тому, що в середньому росіянин споживає близько 3,300 мг натрію (солі) в день, хоча рекомендований лікарями рівень - не більше 2,400 мг щодня.
Між тим, споживання великої кількості солі веде не тільки до підвищення артеріального тиску і збільшення навантаження на нирки, але і до стійкого набору ваги. Відбувається це через утримання в організмі зайвої рідини, а ще й тому, що разом з їжею, багатою сіллю, люди схильні споживати більше жирів і цукру і менше кальцію і клітковини. Подібне харчування протягом тривалого часу може викликати серцево-судинні хвороби та хвороби печінки, діабет, ожиріння і навіть рак.
І хоча при словах «дієта з пониженим вмістом солі» більшість людей тоскно морщиться, дотримуватися її зовсім не так важко, як могло б здатися. Не потрібно різко міняти свої харчові уподобання. Почніть поступово, маленькими кроками, запам'ятавши для початку три прості правила :
1. Скоротіть споживання консервованих і готових продуктів і напівфабрикатів.
Дієта середньостатистичного росіянина багата такими продуктами, але ж у них вміст солі вище за все. Будь-яка їжа в упаковці, консервній банці, а також практично весь фаст-фуд, як правило, «перевантажені» сіллю понад усяку міру. Навіть та їжа, яка на смак може і не бути солоною, наприклад, хліб. Але якщо відмовитися від готового хліба досить важко, то виключення з раціону інших видів готових продуктів або зменшення їх споживання проходить досить безболісно.
Чим більше їжі ви готуєте самі, тим краще контролюєте споживання солі. При покупці готових продуктів звертайте увагу на інформацію про склад продукту в харчовій таблиці, намагайтеся купувати продукти з вмістом солі не більше 300 мг на порцію. Будьте обережні, наприклад, з оливками - хоча вони і вважаються корисними, але вміст солі в них дуже високо.


Не варто з'їдати разом півбанки оливок - п'яти штук на день цілком достатньо. І не слід зовсім купувати ті продукти, вміст солі в яких становить близько 1000 мг на порцію. Так багато солі не витримає жодна дієта. Деякі види продуктів зараз випускаються в версіях з обмеженим вмістом солі, наприклад, той же хліб або сир - намагайтеся віддавати перевагу саме їм.
2. Їжте більше фруктів і овочів.
Це хороша заміна напівфабрикатах і фаст-фуду. Фрукти і овочі багаті клітковиною, вітамінами і мінералами, а крім того, вони за своєю природою містять мало натрію. Ще один плюс - дієта з великою кількістю овочів і фруктів, як правило, низькокалорійна, а як показують дослідження, коли люди скорочують споживання калорій, споживання солі також зменшується. Доросла людина повинна їсти не менше п'яти, а краще сім-вісім порцій фруктів або овочів на день. Порція - це один фрукт середнього розміру або півсклянки овочів або ягід. Порцією так само може бути склянка натурального соку.
3. Кладіть в їжу менше солі і обмежте споживання соусів.
Часто ми вважаємо сіль кращою приправою і солимо їжу без особливих обмежень. Адже недосолена харчі, коли ми до неї не звикли, здається нам позбавленою смаку. Між тим, якщо поступово скорочувати кількість солі, яку ви кладете в їжу, то це зменшення проходить непомітно і безболісно. Намагайтеся класти в їжу не більше половини чайної ложки (1000 мг) на день. Якщо ви практично всю їжу готуєте самі, то ця кількість може бути збільшена до чайної ложки (2000 мг) на день. Соліть їжу тільки на останній стадії готування або додавайте сіль вже на столі в готову страву. Добре замінюють сіль деякі види приправ, пряних трав і лимонний сік. Якщо ви користуєтеся готовими соусами, майонезом, кетчупом, то їжу не слід солити взагалі. Але краще ці соуси замінити їх безсольові варіантами - сметаною або сальсою домашнього приготування.