Чудо-ягода - кавун ягода здоров'я.

Кавун, як і будь-яка інша рослина, має свою назву латинською мовою. Звучить воно так - Citrullus lanatus (від латинських слів citrus - цитрусове дерево; lana - шерсть). Це однорічна стелющееся рослина з сімейства гарбузових. Відомий дослідник Африки Девід Лівінгстон вважав, що кавун - це рослина долини Калахарі.
Дані про «перший урожай» кавунів відбиті ще в ієрогліфах древнього Єгипту майже 5000 років тому. Виявлено, що плоди кавуна часто поміщали в могили фараонів як хліб насущний для загробного життя. Згідно єгипетським міфам, кавун «посіяв» бог пустелі і грози Сет, що персоніфікував злий початок.
До десятого сторіччя нашої ери кавун вирощувався в Китаї, який на сьогоднішній день є провідним виробником цього продукту. У Європу чудо-ягоду привезли мавританські загарбники до тринадцятого сторіччя, а в англійському словнику слово «кавун» з'явилося в 1615 році. Зараз кавун знаком, напевно, кожному.
Ми звикли вживати кавун у їжу. З нього можна приготувати конфітюр, джем, а також використовувати як інгредієнт у коктейлях або закусках. З кірок кавуна виходять чудові марципани, а ще їх можна засолити. Завдяки глобальній мережі Інтернет зараз легко знайти величезну кількість рецептів приготування страв з кавуна як на російськомовних, так і на іноземних сайтах.
У кавуні міститься багато корисних речовин : цукру (фруктоза), вітаміни B1, B2, нікотинова кислота, аскорбінова кислота (вітамін С), фолієва кислота, каротин, пектинові речовини і клітковина.



В азіатській медицині насіння і коріння кавуна застосовуються як загальнозміцнюючий і діуретичну (сечогінне) засіб. Смачна соковита м'якоть містить багато соку (кавун складається на 92% з води, це, мабуть, саме «Многоводне» рослина), що пояснює застосування кавуна як сечогінний засіб при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи і нирок. Корки, а точніше відвар з них, також мають сечогінний ефект. Правда, при вживанні кавуна теж треба знати міру, щоб випадково «не перевантажити» бруньки.
Кавуновий сік не тільки сприяє виведенню з організму рідини , але і забезпечує його легкозасвоюваними цукрами. Як говорилося вище, кавун містить клітковину і пектинові речовини, які посилюють перистальтику кишечника і покращують травлення.
Великого поширення набула так звана кавунова дієта: ви можете вживати кавун «поодинці», а можете з чорним хлібом. Звичайна тривалість такої дієти - до тижня. Але, в принципі, навіть пара кавунових днів буде корисна для організму.
( У підготовці матеріалу використовувалася інформація книги С. Я. Соколова «Фітотерапія і Фармакологія», Енциклопедичного словника лікарських рослин СПХФА й англомовні Інтернет-ресурси).
Автор: Ольга Романова, samamama.su @ mail.ru