Ефект йо-йо, або Дієта довжиною в життя.

Жага самовдосконалення зазвичай прокидається влітку. Хочеться одягатися в міні-спідницю, обтягуючу кофтину і босоніжки на шпильці. Псує настрій лише дзеркало, яке ну ніяк не погоджується показати її стрункою, мускулистої і засмаглої. Причому стосується це не тільки жінок, а й чоловіків, і не тільки молодих, а усіх. Адже струнка фігура - це не просто краса, це головним чином здоров'я.

Дієт для схуднення (відразу домовимося: мова тільки про дієти для здорових людей, тобто нелікарняного) існує незліченна безліч, але всі вони поділяються на три типи.

1. Чудернацькі, вони ж екстремальні. хитромудрі дієти типу "один ананас і три скибочки лобстера в день і більше - НІ-ЧО-ГО!". Сюди ж - всі дієти з абсурдними мотиваціями типу новомодних "груп крові", "гемокод" та інших ДНК-кодів.

2. Редукованими. Дієти, в яких виключається один або більше основних поживних елементів або їх форм (білки, жири, вуглеводи, харчові волокна).
До них відносяться такі популярні режими, як дієти Аткінса, "голлівудська", " кремлівська "тощо

3. Збалансовані.
Дієти, в яких немає нічого екзотичного, представлені всі основні поживні елементи, але в поєднанні і пропорціях, що точно відповідають потребам людини в залежності від його статі, віку, роду занять, фізичної активності та вихідних даних. Це російська "10 кроків до здорового харчування", американська "дієта весонаблюдателей", харчування за рахунком спожитих калорій і т.п. Різниця лише в ступені занудності і тих зусиль, які потрібні для їх дотримання.

Ефект дає будь-яка дієта, якої б дурною і примітивної або, навпаки, складною і знущальною вона не здавалася. Секрет простий: коли людина їсть свідомо і організовано, він всяко з'їсть менше, ніж коли безконтрольно і часто несвідомо жує все, що потрапить на очі. Але є й інша закономірність: чим складніше і екстремальніше дієта і чим швидше вона дозволяє знизити вагу, тим швидше і катастрофічнішою він повернеться, часто з добавкою. Це
називається ефектом йо-йо - кульки на гумці, який чим сильніше лупішь, тим швидше він повертається в жорстку долоню.

П'ять самих популярних дієт у світі

1. Дієта Аткінса. Чи можна: білки, жири. Не можна: вуглеводи. Обмежити: фрукти, овочі (можна кислі).

2. Дієта "Зона". Чи можна: 40% вуглеводів, 30% білків і 30% жирів. Не можна: все, що містить кофеїн і позов. підсолоджувачі. Без обмежень.

3. Дієта Перрікона. Чи можна: "хороший" білок (риба). Не можна: "поганий" білок (м'ясо, яйця). Обмежити: вуглеводи, особливо цукор.

4. Дієта Орніша. Чи можна: вуглеводи. Не можна: жири. Обмежити: м'ясо, солодке, алкоголь.

5. Дієта "весонаблюдателей". Чи можна: всі, але суворо рахувати калорії, відвідувати збори. Не можна: великі порції. Обмежити: кількість спожитих калорій або окулярів.

Сперечаємося про голодування

Аргументи за: за тиждень-два людина різко худне , поліпшується стан шкіри, самоочищаються нирки і печінку, просвітлюється мозок, підноситься дух.

Аргументи проти: голодування може призвести до гастриту, так як шлунковий сік виробляється і в порожньому шлунку. У крові накопичується молочна кислота та продукти неповного окислення білків і жирів, зменшується вміст цукру в крові, не вистачає енергії для роботи. Може різко впасти кров'яний тиск, виникнути нервові напади, судоми. Результати: Втрачений вагу, як правило, протягом місяця-двох повертається незалежно від термінів голодування.

Стіл № 5

У диететике (науці про лікувальному харчуванні) є і профілактичний напрямок. Відомо, наприклад, що достатня по калорійності харчування з набором всіх необхідних вітамінів захищає від зараження туберкульозом. Особливі дієти для алергіків захищають від загострень хвороби.


Спеціальні дієти для спортсменів, космонавтів, полярників оберігають від захворювань, що виникають від екстремальних навантажень. Створено дієти від раннього розвитку атеросклерозу, хвороби Альцгеймера, Паркінсона. Достатня кількість у раціоні рослинної клітковини (насамперед листової зелені, капусти, хліба з борошна грубого помелу
) захищає від розвитку раку товстої і прямої кишки.

Що за фрукт фруктаріан

Вегетаріанці борються за ідею. Вірніше, за три ідеї. М'які вегетаріанці не їдять лише м'яса і риби. Вегани (строгі вегетаріанці) - ще яйця і молочні продукти. А самі тверді (фруктаріани) їдять лише овочі, фрукти та насіння - і все в сирому вигляді. Дефіцит вітаміну D, що виникає у веганів через відсутність тваринної їжі, вони заповнюють прогулянками голяка, і на сонці вітамін сам утворюється у шкірі.

Зате у вегетаріанців в порівнянні з "м'ясоїдами" знижений рівень особливого С-реактивного білка . Він збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і діабету. А ще в них значно нижчий рівень інсуліноподібного фактору росту (IGF-1), який вважається винним у розвитку раку молочної залози і простати (як відомо, двох найбільш поширених видів раку в світі).

Сім великих ненажер


Римський полководець Лукулл
Байкар Іван Крилов
Письменник Олександр Дюма-старший
Полководець Михайло Кутузов
Секретар Ленінградського обкому РКП (б) товариш Жданов
Співак Елвіс Преслі
Співак Лючано Паваротті

Знамениті вегетаріанці

Письменник Лев Толстой
Леонардо да Вінчі
Мислитель Махатма Ганді
Бернард Шоу
Фюрер Адольф Гітлер
Актриса Бріжит Бардо
Памела Андерсон
Співак і композитор Пол Маккартні
Актор сер Ентоні Хопкінс
Леонардо Ді Капріо
Бред Пітт
Співак Борис Гребенщиков

Ваги не брешуть

Індекс маси тіла (ІМТ): вага тіла в кілограмах розділити на квадрат зростання в метрах. Наприклад: 75 кг: (1,7 м х 1,7 м) = 25,9. Норма - від 18,5 до
24. ІМТ від 26 до 29 - привід для схуднення, а більше 30 - як не сумно, у вас ожиріння.

"Жирова складка". Особливо небезпечним вважається, якщо жир відкладається на животі. Встаньте прямо, схопите пальцями жирову складку на животі в районі пупка, виміряйте лінійкою. Норма - 2-2,5 см, все, що більше, - привід для схуднення.
Індекс співвідношення талії і стегон (ІТ/Б) - обхват талії в сантиметрах розділити на обсяг стегон. Показники норми для жінок - 0,84, для чоловіків - 0,99.

50% росіян у віці від 35 до 65 років мають надлишкову вагу. За даними Наукового центру профілактичної медицини Міністерства охорони здоров'я РФ, ожирінням страждають кожна четверта жінка і кожен п'ятий чоловік. Один з 10 наших співгромадян, навпаки, недоїдає.

На гарнір

* Смачна їжа імітує відчуття голоду, встановили вчені Швеції. Вони вважають, що така їжа здатна порушувати процеси зворотного зв'язку в головному мозку: він просто забуває дати команду: "Досить!"

* Жінки, що обожнюють каву, за даними Американської медичної асоціації, рідше хворіють на гіпертонію, ніж ті, хто його не п'є. Але у любительок газованих напоїв з кофеїном (типу коли) старшого віку ризик зростає на 44%, у молодих - на 28.

* З негативними емоціями, встановили канадські лікарі, жінки частіше борються за допомогою солодких і жирних страв ( морозиво, торт і т.п.), а чоловіки - білка (насамперед м'яса). Після цього чоловіки відчувають харчову ейфорію, а жінки - почуття провини.

Два головних правила схуднення

1. Чим повільніше, поступово й акуратно ви худнете, тим довше збережеться результат (правильно - 0,5-0,8 кг на тиждень).
2. Якщо у вас є проблеми зі здоров'ям, перш ніж худнути, порадьтеся з лікарем. Краще - з двома, ще краще - з трьома.