Витяжки. Частина 1. Екологічно чиста кухня - кухня вентиляція витяжка повітря жир мікроби.

Екологія давно стала не просто модною, але й актуальною темою. Справді, не треба бути ясновидцем, щоб помітити, в якій обстановці ми живемо. Вуличний зміг, вихлопні гази, дими, випаровування, гори відходів і прочая, і прочая ... Але чистий світ починається з чистого житла. Відомо ж, хочеш зробити життя кращим - допоможи ближньому. І одним (двома, трьома) щасливим стане більше. Хочеш дихати чистим повітрям і пити чисту воду - приведи до ладу власний будинок. І планета стане трішки чистіше.
Поговоримо про повітря на кухні. Точніше, про прилади для очищення повітря від випарів, запахів, часток диму і пилу. Тобто, про витяжках.
Пасивна витяжна вентиляція (не обладнана вентиляторами, повітря циркулює за рахунок природних конвекційних сил - теплий піднімається, холодний опускається) є в будь-якому будинку. Облаштування вентиляції входить в звід загальноприйнятих і, слід визнати, досить суворих правил будівництва.
Але пасивна вентиляція ефективно працює тільки в нових будинках. Потім вентиляційні канали засмічуються обсипалася штукатуркою, забиваються пилом і сажею. Зменшується тяга, а самі канали перетворюються на справжній розсадник усякого роду зарази. Застій шкодить не тільки екології. Він небезпечний всього живого, в тому числі і нам з вами, мешканцям багатоповерхівок і заміських будинків.
Чим небезпечна несправна або недостатньо ефективна система вентиляції? Здоров'ю людини - зрозуміло. Хвороботворні бактерії краще всього розвиваються в тепличних умовах того самого повітряного застою, про який ми говоримо.
Але непрацююча вентиляція загрожує і нашій побутовій техніці, і самому житлу. Частинки жиру, якими насичені кухонні випаровування, осідають на стінах і стелі. Вони псують вигляд кухонних плит і холодильників. Намагаючись навести чистоту, ми раз по раз моєму, трьом, поліруємо плиту. А в результаті через пару років нова плита перетворюється на стару руїну - абразив робить свою чорну справу.
Та й взагалі, недоглянуті, погано провітрюваних кухня виглядає неохайно і незатишно. Нас не покидає думка про прийдешнє ремонті, хоча насправді процес старіння (який, зрозуміло, невідворотний) можна призупинити ... Невже у нас немає інших способів витратити зароблені гроші, ніж без кінця оновлювати побутову техніку?
Існує всього два основних типи витяжок - власне витяжні і фільтруючі очищувачі повітря . Перші об'єднуються з системою витяжної вентиляції будинку, другі витяжками можна назвати лише умовно.
Витяжний очисник повітря працює з відкритого циклу. Вентилятор всмоктує повітря і по повітроводу жене його в канал вентиляції будинку. Кухонний повітря видаляється з приміщення, а замість нього в кухню надходить вуличний свіже повітря - через двері та вікна.
Відзначимо одну очевидну деталь. Встановлюючи пластикові вікна, ми не тільки поліпшуємо звукоізоляцію, надаємо своїй квартирі більш презентабельний вигляд і звільняємо себе від клопітно щорічної роботи по фарбуванню рам і підготовці вікон до зими. Ми ще й серйозно погіршуємо циркуляцію повітря в нашій квартирі.
Як це не дивно, але основна частина повітря надходить в кімнати саме через нещільність віконних рам. Це запланована, прорахована і врахована негерметичність. Ущільнення пластикової рами повністю перекривають всі щілини. Тому для нормального надходження свіжого повітря ззовні до хати з пластиковими вікнами треба не забувати відкривати вентиляційні кватирки і фрамуги.
Фільтруючий очисник повітря працює по замкнутому циклу. Він захоплює забруднене повітря, проганяє його через систему фільтрів і повертає у приміщення. При цьому крапельки жиру уловлюються сітчастим або паперовим жировим фільтром, а від неприємних запахів позбавляє вугільний фільтр.
Ясно, що повного очищення повітря фільтруючі фільтри не забезпечують. Це компромісне і не найдешевше рішення. Справа в тому, що будь-яка витяжка може працювати і в якості витяжного, і в якості фільтруючого очисника повітря.
У корпусі витяжки є місце для пари фільтрів і гніздо для приєднання труби воздуховода, за замовчуванням закрите заглушкою. Монтуємо витяжку, вставляємо тільки один фільтр - жировий - і, знявши кришку, трубу воздуховода (зазвичай гофрована гнучка труба з пластика, рідше металева), яку поєднуємо з вентиляційним вікном загальної системи вентиляції будинку. Отримуємо нормальну повнофункціональну витяжку, що працює з відкритого циклу.
Залишаємо заглушку на місці, трубу воздуховода - в упаковці, вставляємо в корпус витяжки жирової і вугільний фільтр - отримуємо фільтруючий очисник повітря, що працює по замкнутому циклу.

Витяжний очищувач повітря можна і не підключати до загальнобудинкової системі вентиляції. Іноді це може бути важко, якщо кухня рішуче перепланована і повітрозабірник розташовується далеко від плити, а псувати дорогі меблі (підвісні шафи, в яких зазвичай прокладають трубу воздуховода) не хочеться. Повітропровід можна вивести просто на вулицю через вікно - у кватирку або через спеціальний отвір в рамі. Але це не найкраще рішення.
По-перше , тяга буде менше - вентиляційний колодязь багатоповерхового будинку працює як справжній повітряний насос.
По-друге , віконна рама буде піддаватися температурному впливу в зимовий період, перебувати в зоні підвищеної вологості і прослужить, зрозуміло, менше.
Нарешті , виставлена ??назовні труба витяжки - це просто негарно .
Витяжка коштує не так дорого, але вимагає деяких зусиль при монтажі. Зате потім, коли з монтажем буде покінчено, ми геть забудемо про її існування. Кухонна витяжка - це якраз та річ, яка коштує недорого, служить довго і виправдовує вкладені в неї кошти на всі сто відсотків.
Витяжки ефективні і ... різні
Будь-яка витяжка має зовсім нехитрий пристрій - металевий корпус повітрозбірника, в який зазвичай монтується і вентилятор. Гратчастий відкидний піддон, на який укладається жировий фільтр. Далі - лист вугільного фільтра. Приєднувана труба воздуховода і випускні вікна, які при підключенні труби перекриваються і не працюють. Ну і система управління, яка, крім потужності вентилятора, визначає вартість витяжки.
Жировий фільтр може бути металевим сітчастим або виготовленим з нетканих матеріалів - пластикової сітки, волокнистого матеріалу або з пористого паперу. Металеві та пластикові фільтри є багаторазовими і незаменяемимі. Їх треба регулярно демонтувати і мити теплою мильною водою, видаляючи наліт жиру і пилу.


Але ефективність сітчастого фільтра в порівнянні з паперовим невисока.
Навіщо взагалі потрібен жировий фільтр, якщо витяжка працює з відкритого циклу? Повітря все одно виводиться за межі приміщення, чи не так? Але виводиться по трубі воздуховода і загальному вентиляційного каналу будинку. Без фільтра труба і вентиляційний канал швидко покриються шаром жирної бруду, а це неохайно і навіть небезпечно (з гігієнічної точки зору). Жировий фільтр затримує найбільші фракції, що містяться в кухонному повітрі, зберігаючи тим самим відносну чистоту вентиляційної системи.
Вугільний фільтр - лист поролону (або іншого штучного матеріалу), на який нанесено порошок активованого деревного вугілля.
Принцип його роботи наступний. Суха сублімація деревини без доступу кисню обугливает її і додає абсорбційні властивості. Частинки вугілля мають складну поверхню - якщо будь-яким чином зробити її плоскою, то ми побачимо, що невеликий за розмірами лист поролону витягнеться на багато квадратних метрів.
Повітря проходить через пори фільтру, стикається з частками активованого вугілля, мікрочастинки , які ми відчуваємо по запаху, утримуються. Тобто єдине завдання вугільного фільтра очищати повітря від неприємних запахів . Цей фільтр, наприклад, непогано працює у випадку, коли в будинку курять. Повністю від запаху тютюнового диму він повітря не позбавить, але значно послабить цей нездоровий «аромат».
Для витяжок, що працюють по відкритому циклу, вугільний фільтр не потрібен. Він просто не має сенсу - запахи видаляються з приміщення разом з повітрям. Тому витяжки часто продаються без вугільного фільтра, але завжди з фільтром жировим.
Вугільний фільтр теж можна чистити - пилососом. Але його не можна мити. Термін служби вугільного фільтра близько року (або менше - все залежить від умов експлуатації, а сам термін обумовлюється виробником фільтра). Потім його замінюють.
Дорогі витяжки часто оснащують спеціальними активними фільтрами та електронними озонаторами . У них є сенс, якщо витяжка працює по замкнутому циклу і використовується в якості воздухофильтр.
Додаткові фільтри збільшують вартість витяжки, але і роблять її роботу дуже ефективною. Іноді це потрібно. Подібний фільтр, наприклад, можна встановити в кімнаті, де курять, позбавивши тим самим житло від тютюнових запахів. Але якщо ми встановлюємо повноцінну витяжну вентиляцію, сенсу в додаткових фільтрах немає.
Інша справа - системи автоматичного включення і регулювання продуктивності витяжки . У найпростіших витяжках двигун вентилятора може працювати в двох режимах - нормальному і підвищеної продуктивності. Якщо на кухні не димно, включаємо звичайний режим, і витяжка працює практично безшумно. Щось втекло на плиті - включаємо підвищену швидкість вентилятора. Шуму помітно більше, але і витяжка працює на максимумі можливостей - повітря на кухні швидко очищається від диму і чаду.
Автоматичні вмикачі вміють самі визначати кількість твердих частинок сажі в повітрі (з яких і складається дим), перемикати витяжку в режим підвищеної продуктивності - дискретно або плавно (тобто кількість обертів вентилятора може бути фіксованим багатоступінчастим або безступінчатим з плавним нарощуванням швидкості, отже і тяги).
Крім того, хороша дорога витяжка вміє визначати момент, коли включена конфорка плити, коли з каструлі починає йти пара і навіть момент, коли до плити підходить людина.
Допоміжним пристроєм будь витяжки є вбудована в повітрозабірник лампа локального освітлення (тобто освітлення варильної панелі плити), а у дорогих витяжок поруч з перемикачами встановлюють індикаторну панель з годинником, таймером, термометром, вимірником вологості, світловим індикатором забрудненості жирового фільтра, продуктивності витяжки та режимів її роботи. І виглядає чудово, і з практичної точки зору дуже і дуже зручно ...
Конструктивно витяжки виконуються в самих різних варіантах. Найбільше поширені вільно встановлювані витяжки - у вигляді металевого короба, що встановлюється над плитою з кріпленням до стіни або до нижньої частини кухонних полки (знову ж таки - над плитою). Саме ці витяжки ми і бачимо на магазинних полицях. Ці пристрої відмінно вписуються в інтер'єр невеликої кухні, легко монтуються й добре працюють і в якості фільтрувальних, і в якості витяжних. Якщо нам потрібен саме фільтр, а не повноцінна витяжка, якщо ми не плануємо прокладку воздуховода над кухонними полицями або всередині них, то вільно встановлена ??витяжка буде кращим вибором.
Ще краще виглядає полуінтегрірованная або інтегрована витяжка . Зазвичай такими пристроями комплектуються закінчені гарнітури кухонних меблів, бо інтегрована витяжка - це верхній кухонну шафку або полку, в яку вбудовані вентилятор і фільтр витяжки. Інтегровану витяжку видають тільки повітрозабірні щілини в нижній частині полиці, а полуінтегрірованную - невеликий корпус повітрозабірника, виступаючий з полиці.
Камінна витяжка та її різновид острівна витяжка - це металевий повітрозабірник камінного типу (конічний розтруб), встановлений безпосередньо над плитою. Камінна витяжка кріпиться до стіни за плитою, острівна - до стелі, а плита в даному випадку розташовується не біля стіни, а в середині приміщення.
Ці витяжки добре виглядають на великій кухні багатокімнатної квартири або заміського будинку. У типовій міській квартирі витяжка камінного типу займе занадто багато місця, а застосування острівної і зовсім проблематично. Якщо ж місця цілком достатньо, а на перший план висувається не тільки ефективність, але і зовнішній вигляд, то варто звернути увагу на продукцію фірм Krona, Gorenje та інших відомих виробників, які випускають витяжки всіх типів.

Власникам невеликих квартир, які готують вдома рідко і небагато, підійде витяжка, вбудована в кухонний стіл поряд з плитою . Це досить екзотичний пристрій на практиці виявляється дуже зручним. Витяжка висувається з стола у вигляді вертикального повітрозабірника тільки за потребою. А при бездіяльності вона ховається урівень із столешніцей і практично непомітна.
Згідно вимогам безпеки витяжка повинна розташовуватися над електроплитою на відстані не менше ніж 465 мм і над газовою плитою не менш ніж 650 мм. Зазвичай витяжки встановлюються трохи вище, але все одно безпосередньо над плитою.