Літні салати краси. Смакота!.

Початок літа - такий час, коли наша краса гостро потребує вітамінів. Благо, перша зелень радує нас своїм смарагдовим пишністю і незмінно перекочовує з прилавків прямо в наші тарілки. Овочі - як багато в цьому слові! Дорогі любителі овочів, прийшов наш час - час поїдати зелень, відчувати легкість, худнути і красіветь. Пропоную відмінну добірку весняних салатів краси для вашого здоров'я і чарівності. Деякі фахівці дієтологи радять вживати в їжу тільки місцеві овочі і фрукти, аргументуючи пристосованістю нашого організму до місцевих плодам і неналежні умови зберігання та перевезення заморських делікатесів . Та й чи потрібні нам їх маракуя і авокадо, коли у нас тут таке достаток?! Візьмемо наприклад помідори. і огірків, тому хотілося б відзначити, наскільки вони корисні. Завдяки вмісту антиоксиданту лікопіну, це "яблуко любові", як його називали наші предки, попереджає порушення і захворювання серцево-судинної системи, знижує ризик захворювань на простатит і деяких форм захворювань шлунково-кишкового тракту. Фахівцями виявлена ??добова потреба організму в томаті. Необхідно вживати щодня 1 склянку соку або 900 гр. свіжих томатів. "помідорні вар'єте" Найсмачніше поєднання в салаті: помідори, болгарський перець часник і зелень. Наріжте всі овочі, змішайте їх, заправте соняшниковою олією, зверху натріть солоної бринзи. Прекрасне доповнення з червоного м'яса!

А огірки, які до речі радують нас своїми пупирчатих бочками з ранньої весни, славляться великим вмістом води, по-своєму складом близькою до дистильованої. Поживна цінність огірка невелика: огіркова вода сприяє очищенню організму від шлаків і розчиняє шкідливі токсини. Але вживати огірок потрібно правильно. Поширеною помилкою нашої кухні є салат з огірків з помідорами. Мало того, що це просто несмачно, але й дієтологи попереджають про поганий поєднанні цих овочів. Додайте краще огірок у салат з капустою, або крес-салатом, спаржею, зеленню. Пропоную вам прекрасний рецепт салату з огірків. "На зеленій хвилі" Наріжте тонкими скибочками пару-трійку огірків і п'яток редисок. Насека і відіжміть руками ранню капусту, перемішайте з огірками і редискою. Додайте зелену цибулю, кріп, петрушку, базилік. Видавіть кілька крапель лимонного соку. Заправте майонезом або сметаною. Салат краще не солити, але якщо ви не можете обійтися без солі, посоліть його перед подачею на стіл. Приготуйте до цього салату стейк з молодої телятини, або філе курки. У вас вийде чудовий, ситний і корисний обід. Гарнір не потрібен! Говорячи про капусту, необхідно нагадати, що цей овоч більш корисний в солоному або квашеному вигляді, тому що речовини містяться в капусті при консервуванні ще більше активізуються і підвищують свої корисні властивості у кілька разів. Завдяки вживання капусти, відбувається обмін жирів, виводиться з організму холестерин. Крім того, щоденне вживання капусти благотворно впливає на мікрофлору кишечника. Салатів з капусти існує велика кількість. Благо, що капуста чудово поєднується практично з усіма овочами. Сміливо поєднуйте продукти і насолоджуйтеся новим смаком! "Капустяна класика" Капусту нарізують соломкою. Яблука очищають від шкірочки, виймають серцевину, а потім нарізують їх тонкою соломкою. Морква також нарізають тонкою соломкою. Підготовлені овочі та яблука змішують, посипають сіллю, цукром і добре перемішують. Поливають сметаною. При подачі посипають зеленню.

Неможливо уявити собі літні салати без редиски. Редис - один з ранніх і швидко дозрівають овочів. Великий вміст вітамінів групи В і С робить редис незамінним у літньому харчовому раціоні городянина. Редис корисний при захворюваннях печінки, а рибофлавін і гірчичне масло, що міститься в редисці, мають антисептичні властивості. Крім того, редис є прекрасним профілактичним засобом від закрепів. А ви знаєте, що саме вони є головними винуватцями жирної, вугруватої шкіри. Ефект від редису саме правильний - вона не проносить, а потужно активізує кишечник, очищає його від шлаків та застою. "Арія редиски" Очистити і обмити 15-20 редисок, нарізати кружечками й укласти на блюдо. Зварити круто 2 яйця, білок відокремити, нарізати тонкими смужками і посипати ним редис. Жовтки посолити, розтерти виделкою і змішати зі склянкою кислого молока. Додати чверть чайної ложки цукру, столову ложку оцту, ложку соняшникової олії, сіль за смаком. Отриману суміш збити і залити нею редис. Зверху салат посипати дрібно нарізаною зеленню.

Не один літній салат не обходиться без зеленої цибулі та кропу - неможливо уявити річний стіл без цих овочів. Зелена цибуля багатий на вітаміни С, В1, В12. Е, і безліччю фітонцидів, що згубно діють на хвороботворні бактерії. Зелень цибулі є профілактичним засобом при захворюваннях дихальних шляхів.


Кріп допомагає при гіпертонічній хворобі, неврозах завдяки великому вмісту в своїх стеблах таких хімічних елементів як Са, К, Ph, Fe. До вашої річному секрет краси українських красунь. "Український салат краси"

Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, посолити, змішати із звареними круто і дрібно нарубаними яйцями, дрібно нарізаним кропом, петрушкою, зеленою цибулею і часником. Заправити сумішшю рослинної олії з майонезом, сметаною, лимонним соком або оцтом. Додати за смаком перець і сіль. Прикрасити салат часточками яйця, гілочками зелені. А цей ексклюзивний салатик порадив мені мій дієтолог. У ньому є те, що необхідно кожній гарній дівчині. Крім того, він дуже смачний, поживний. Його можна зробити м'якше, і використовувати як намазки для тостів, і можна просто їсти і насолоджуватися. "Краса без кордонів" Візьміть 400 г свіжого нежирного сиру, гарненько розітріть його з полегшеним майонезом або 10%-ної сметаною. Дрібно порубаєте зелень: кріп, петрушку, цибулю, часник. Ретельно перемішайте сир із зеленню. Для любителів гостренького - можна додати трохи червоного або чорного меленого перцю і посолити. Їжте цей салат на сніданок протягом місяця і ви нарешті дізнаєтеся, що таке міцні нігті і чиста шкіра. Не обійдемо своїм увагу і так званий "підніжний корм" - кульбаби. Про їх чудовому вітамінно-мінеральному складі не говорять тільки ледачі. Це справжнісінький джерело краси для будь-якої спокусниці. У кульбаб тільки один недолік - гіркота, яка вимивається багаторазовим промиванням стебел і листя в холодній воді. Візьміть до відома наступний рецепт. "Весняний салат краси" Нарізати невеликими шматочками по 50 г зелених стебел спаржі, листя щавлю та кульбаби. З'єднати з 30 г мелених горіхів (або насінням). Полити салат медом і рослинним маслом, розмішати, оформити салат і прикрасити кульбабою і листям півники та естрагону.

Найперша травичка, яка радує нас своєю п'янкої весняною свіжістю - черемша. Лікувальні властивості черемші відомі з глибоких часів. Стародавні єгиптяни вважали дикий часник священною рослиною. У Стародавньому Римі черемшу вважали хорошим засобом, який очищає шлунок і кров. У всіх частинах рослини містяться ефірна олія і вітамін С. Гострий смак і значна кількість вітаміну надають черемше харчову цінність. Черемша володіє протиглистовою та антимікробну дію, виводить холестерин з організму і очищає кров. "Черемшовий рай" Листя черемші промити і перебрати. Нарізати смужками (деякі вважають за краще просто нарвати, мовляв, так мальовничіше), скласти в миску. Додати пару подрібнених круто зварених яєць, заправити майонезом. Замість яєць можна додати натертий на тертці плавлений сирок, а можна поєднувати яйця з сиром. Салат дуже смачний. А тепер про напої. Що потрібно пити влітку, щоб втамувати спрагу, бути красивою і запастися здоров'ям на цілий рік? Для здоров'я і як профілактика старіння необхідно пити щодня півстакана густого настою шипшини з медом. Замініть звичайний чай на трав'яний. Використовуйте поєднання меліси, м'яти, ромашки, бруньок берези, листя смородини та малини. І ви побачите, як зміниться ваша шкіра і засяють очі. За смаковими якостями такий трав'яний чай нічим не поступається дорогим чаїв з "чайних будинків" по 20 $ за 1910 Стакан морквяного соку, випитого натщесерце, покращує колір обличчя, зміцнює волосся і зір . Це "ліки" допоможе і при явищах слабкості після перенесеної хвороби, особливо якщо довелося приймати антибіотики. Маленький секрет із старовини, який нині перетворили на модну дієтичну фішку - проросле зерно. Проростки зерна наші предки брали з собою в дальні походи як їжу, яка "всі нутрощі укріплює і сили тілесні затверджує". Для того щоб приготувати таку їжу, треба вимити зерна, розкласти між двома шарами мокрої бавовняної тканини, не даючи їй висохнути. Зазвичай паростки з'являються через день-два. Можна їсти пророслі зерна просто так - одну-дві чайні ложки перед сніданком, а можна його трохи підсушити, перемолоти в кофемолці і вийшла борошно додавати в їжу.

Коли будете поглинати все це пишне кулінарно-оздоровче пишність, думайте про відкритті німецьких вчених, які встановили залежність між зморшками і кількістю поїдаються нами овочів і фруктів. Виявилося, що у людей, які їдять багато фруктів і овочів, зморшок буває набагато менше, ніж у тих, хто їсть їх мало. Більш того, найбільш ефективні в боротьбі зі зморшками фрукти і овочі червоного кольору. Наприклад, паприка, томати, грейпфрут. Їх активне поглинання допоможе сповільнити процес старіння на пару-трійку років. Смачного і міцного здоров'я вам, дорогі красуні!