Додайте перчику ... - спеції приправи харчування ліки хвороби здоров'я.

Що таке спеції? Це запашні речовини рослинного походження. Це може бути кора дерева (наприклад, кориця) або насіння (наприклад, мускатний горіх). Їх можна використовувати цілком або розмолоти. І листя, і стебла різних рослин, свіжі або висушені, додають свій колір і аромат готовому блюду.
Спеції багаті корисними речовинами, що сприяють зміцненню здоров'я і протидіють багатьом серйозним захворюванням, таким як рак. Крім вітамінів, мінералів і клітковини, спеції містять величезну кількість речовин, благотворно впливають на людські клітини. Багато з них є антиоксидантами, які нейтралізують шкідливий вплив вільних радикалів, а також підтримують здоровий стан людського організму. І хоча кількість спецій, які ми кладемо в блюдо, мізерне, тим не менш вони вносять значну розмаїтість у наш раціон.
Науково-дослідний Інститут Раку виявив, що дані спеції й рослини перешкоджають виникненню раку: шавлія , куркума , орегано , чебрець , розмарин , фенхель , кмин , аніс , коріандр , кумін і естрагон . Відповідно до досліджень, за вмістом антиоксидантів орегано набагато перевершує вітамін Е.
Деякі з спецій і рослин, такі як кумін , фенхель , естрагон і кмин , містять речовини-терпеноїди, які запобігають ріст пухлин, а також зменшують рівень холестерину в крові. Коріандр може допомогти в боротьбі з канцерогенами. Куркума має жовтий колір через куркуміна, який, згідно з науковими дослідженнями, запобіг хвороба Альцгеймера у мишей. Щасливі миші! Вчені припускають, що за допомогою куркуміна можна лікувати кістозний фіброз, але досліджень по впливу куркуміна на людину поки було дуже мало.
Вчені вважають, що паприка і шафран позитивно впливають на імунітет.


Мускатний горіх і гвоздика , вирощені в пробірці, проявили антибактеріальні властивості. Імбир і перець чилі може перешкоджати утворенню пухлин. Ніхто не говорить, що паприка - ліки від усіх хвороб, але дослідження корисних властивостей цих спецій можуть дати дорогу новим відкриттям у цій області.
Не забудьте про корицю . У дослідженні, проведеному рік тому, кориця проявила себе, як можливий засіб проти діабету. Одна-дві чайні ложки в капсулі знизили вміст цукру в крові, тригліцериди і холестерин у невеликої групи людей з цукровим діабетом. Недолік кориці в тому, що вона часто перемішана з цукром. Тим не менш, кориця - прекрасне доповнення до м'яса і овочів. Спробуйте згасити шпинат з корицею і родзинками. Додайте коричні палички, коли заварюєте чай. Кориця поєднується з персиками, бананами, яблуками і йогуртом. Не так вже й складно з'їдати одну або дві чайні ложки кориці в день.
Гострота думок, мудрість рослин
Прянощі і рослини з давніх часів використовувалися в медицині - протягом багатьох століть їм не було альтернативи. Але не сподівайтеся на них, як на ліки від усіх хвороб. Більша частина результатів, отриманих під час досліджень, змушує замислитися, але не приймати прянощі за чудодійний засіб. Величезна кількість спецій і рослин - пам'ятайте про це - можуть зіпсувати ваш шлунок.
Користуйтесь із розумом спеціями і рослинами, щоб зробити смачну їжу ще смачніше. Особливо важливі спеції для тих, чий раціон в основному складається з рослинних продуктів, а не з м'яса. Дієта, багата рослинною їжею, запобігає появі раку та серцевих захворювань, а також подовжує життя.