Меню вихідного дня. Гурманіада для себе і коханого чоловіка.

Наближаються вихідні дні, вся сім'я буде вдома. І в багатьох із нас, напевно, вже самі-собою в голові шикуються плани чим би таким незвичним, новеньким і смачненьким побалувати своїх близьких.
Ось я, наприклад, починаю приблизно таке меню. Отже ... моє меню недільного дня.

СНІДАНОК
Грінки
1 яйце збити з 2-ма столовими ложками цукру, додати склянку молока, трохи ваніліну та кориці (якщо є). Скибочки білого батона (можна несвіжого) вмочати в цю суміш і смажити на вершковому маслі на невеликому вогні з двох сторін. Ласуни можуть посипати готові грінки цукровою пудрою.

Сирна запіканка
Пачка сиру, 1 яйце, 3 ложки сметани, стільки ж цукру , 2 ложки манки, родзинки (на око), ванілін, який-небудь сироп.
Розім'яти сир, покласти в нього пару ложок розтопленого масла, збите з цукром яйце, манку, ванілін, трохи солі. Перемішати, додавши родзинки. Викласти на деко або сковороду, змастити зверху сметаною, і поставити в гарячу духовку на 30 хвилин (приблизно). Перед подачею на стіл полити сиропом.
Сніданок готовий!

ОБІД
Салат "Здивуй чоловіка"
Беремо рис, ретельно його перебираємо і, довівши до кипіння, знімаємо (відставляємо в бік, щоб він дійшов до готовності). Рис повинен вийти розсипчастим. Одночасно з приготуванням рису маринуємо цибулю. У глибоку тарілку або чашку кладемо в неї дрібно порізану цибулю і заливаємо його оцтом і кип'ятком до верху.
Відставляємо убік. Беремо рибку (холоднокопченую, горячекопченую - не має значення, на ваш смак, можна використовувати і консервовану) обробляємо, ріжемо на дрібні шматочки. Варимо яйця і готуємо суміш для заправки. Змішуємо майонез і сметану в пропорції 1:1 і вичавлюємо туди лимон.
Викладаємо в миску для змішування салату всі інгредієнти (рис і цибулю повинні охолонути). Заливаємо все це заправкою, за смаком кладемо червоний перець і сіль.
Рис 1 склянку
яйця 4 шт.
Риба 1 шт. (Або 2 банки консервованої)
лимон 1 шт.
Червоний перець, сіль


Суп із сиру
Зварити м'ясо без коріння до готовності. Процідити бульйон. З черствої булки (краще взяти міської батон) зрізати скоринку і натерти булку на терці. Жовтки круто зварених яєць розкришити виделкою. Сир натерти. Все це добре перемішати, розбавити невеликою кількістю бульйону і вилити суміш в бульйон. Варити суп 30 хвилин. Перед подачею додати в нього варене м'ясо, порізане на дрібні шматочки.
М'ясо 300 р.
твердий сир 100 г.,
плавлений сир 1 пачка
яйце 4 шт.
Батон 1 шт.

М'ясні оладки
куряча грудка
консервована кукурудза
зелень
2 яйця
часник
майонез
соєвий соус (за бажанням)
сіль, приправи
Ріжемо дрібними шматочками (як на олів'є) сиру курячу грудку (багато), додаємо туди банку кукурудзи (без "води"), 3 столові ложки майонезу (або близько того), соєвий соус (сіль, приправи - за смаком і на вибір), тиснемо туди ж часник, рубану зелень (багато), все перемішуємо ...


даємо хвилин 15 постояти, а потім смажимо, як звичайні-незвичайні оладки. Ще один плюс в тому, що можна поставити в холодильник і смажити коли заманеться - хоч через кілька днів. При особливому бажанні можна додати трохи борошна.

Пиріг "Фантазія"
50 гр вершкового масла, 2 яйця, додати 0,75 скл. борошна.

Все добре змішати, можна додати ванілін, нарізати 12 середніх (очищених) кисло-солодких яблук. На розпечену сковороду або деко налити небагато розплавленого масла, зверху насипати тонкий шар панірувальних сухарів, на них покласти нарізані яблука, залити їх приготовленою масою, зверху посипати дрібно порізаними волоськими горіхами. Запікати протягом 40 хв.

Напій теж давайте приготуємо не зовсім звичайний, вірніше звичайний, але не зовсім. Наприклад, чай. Варіантів чаю дуже багато, в кожного народу є свій традиційний, коханий. Ось два рецепти.

Святковий чай по-киргизькому.
Кориця, гвоздика, кірка з 0,5 Лимона, сік з 0,5 Лимона і 1 апельсина, цукор-рафінад, ванільний цукор за бажанням.
Корицю, гвоздику, і лимонну кірку покласти в мішечок, опустити у посудину з окропом і поставити його на дуже слабкий вогонь. Потім додати лимонний і апельсиновий соки і витримати ще 3 хв на вогні. Готовий чай розлити в чашки і подати з цукром-рафінадом.

Чай з молоком по-індійськи
1,5 ложки індійського чаю залити чашкою киплячого молока, витримати 5 хв і подати без спецій.

ВЕЧЕРЯ
Ну, наприклад котлети з крабового м'яса .... А чому б і ні? Надягаємо фартухи!
Пропускаємо через м'ясорубку 250 гр "крабового" м'яса або "крабових" паличок, 1 середню цибулину, 1 середню сиру картоплину, кусень хліба, змочений водою (поза поста змочений молочком).
У фарш додаємо столову ложку борошна (поза поста сире яйце), сіль, перець. Вимішуємо. Залишаємо на півгодинки розбухнути. Ліпимо руками невеликі котлетки, обвалюють у борошні й смажимо на олії з обох боків до зарум'янювання. А якщо у фарш додано яйце, то можна смажити як оладки, не обвалюючи в борошні. Їмо з пісним майонезом, з кетчупом. Та й просто так дуже смачно і соковито! Смак очманілий!

Спробуйте не пошкодуєте! Смачного!
Ну як? Молодці ми, правда? Сімейні наші залишилися задоволені? А ми будемо пишатися, адже хто крім нас побалує наших близьких?