Дилетантові від дилетанта: пара порад тим, хто не любить готувати - кулінарія щі рецепти на швидку руку.

От цікаво! Ні в кого не поставала проблема, що приготувати з того, що є в холодильнику? Мене часто хвилює це питання, так як я по натурі своїй трохи лінива. Ні, ось схопитися і побігти на край світу - це легко! А сходити в магазин через дорогу ну жах як важко. Ну так от! Спеціалізуюсь я на стравах, які можна швидко, смачно і з фантазією приготувати з продуктів, які випадково потрапили в мій холодильник ...
Ну, наприклад, яйця. Думаю, практично у всіх є в холодильнику яйця! Вгадала?
І хліб. Нічого немає простіше, ніж приготувати омлет, погодьтеся. А ось омлет в підсмаженому білому хлібі ще смачніше, не кажучи про простоту приготування.
Сам процес:
Беремо білий хліб, можна трохи підсохлий або навіть не чуть.
Відрізаємо шматок, кому який подобається, вирізаємо з нього середину, але так щоб хліб все-таки залишився, і кладемо на підігріту сковороду з соняшниковою олією. Обсмажуємо з одного боку і перевертаємо.
Заздалегідь збиваємо одне або декілька яєць, це на ваш смак.
Якщо є молоко - чудово, і його додамо в яйця. Небагато солі теж не завадить.
Перевернувши хліб, заливаємо всередину отриману наполегливою працею суміш, закриваємо кришкою і чекаємо 2 хвилини.
Вуаля! Смачний, ситний, а головне швидкий сніданок готовий.
А далі, а далі хоч на край світу ... Але до обіду!
Обід.
Ніхто не чує? Ось на запах зреагують. "Однозначно!", Як любить казати один наш політик.
Якщо ви не обідаєте похапцем, уривками, бутербродами, і ще чимось там і де-не-як, то на приготування смачного обіду "на швидку руку" доведеться витратити набагато більше часу.
Та й в магазин доведеться йти, не увільнешь. Який там край світу!
Все набагато гірше виглядає. Треба себе змусити вийти на світ білий. Вмиватися, зачесатися, нафарбуватися ...
Посиджу-ка я вдома, та загляну все в той же майже порожній холодильник.



Ні, все-таки треба бігти в магазин. Треба подумати, що ж мені приготувати?
Щі, буду готувати щі.
Треба взяти листочок і ручку, а то пам'ять дівоча.
Почнемо перерахування:
- м'ясо, краще свинину з кісточкою (я, правда, сама не розбираюся, який шматок краще для супу, ну на око)
- качан капусти,
- цибуля,
- морква,
- картопля,
- буряк, хоча можна і без буряка,
- приправи (краще брати на ринку, у спеціальних таких людей, які їх професійно змішують)
- сіль, ну куди без неї?
- помада,
- лак для нігтів,
- крем для обличчя ...
останні три пункти не для супу, а так, якщо вже йду в магазин.
Список складений, можна вирушати в магазин.
І ось, відстоявши кілька черг, я, з відвислим руками і важкими сумками в них, повертаюся в рідний дім. Трохи відпочивши, беруся за приготування кулінарійного шедевра.
Насамперед, ставлю велику каструлю з водою і м'ясом на плиту.
І, поки вариться бульйон, я своїми ніжними, з трудовими мозолями ручками, і добре заточеним ножем , починаю готувати продукти.
Готувати ми їх будемо для смаження.
Капусту шаткуємо окремо, кинемо її в суп, коли бульйон звариться.
Залишилося зробити пережарку, з лука, моркви й буряка .
Лук колечками, моркву й буряк на тертці і на сковороду з соняшниковою олією.
І ще, як тільки закипів бульйон, треба покласти в нього очищений, нарізаний скибочками картоплю, хай вариться.
Пережарку ми кидаємо в останню чергу, як тільки звариться і картопля і капуста. Я особисто люблю м'яку капусту, а ви робіть, як вам подобається. І природно приправи і сіль, їх можна додати в пережарку.
Як тільки закипіло - все! Суп готовий!
А якщо чесно, я б краще пішла в ресторан. Запросіть мене в ресторан?