На допомогу тих, що худнуть: продукти і страви з негативною калорійністю - негативна калорійність, продукти з негативною калорійністю, їж і худни, втрачати калорії, дієта, харчування, меню, страви з негативною калорійністю, жінка, схуднення, зайвий.

Одне з простих правил схуднення - витрачати більше калорій, ніж з'їдаєш. Але є такі помічники в схудненні як продукти з негативною калорійністю. Багато хто чув цей термін. Це означає, що на переробку таких продуктів організм витрачає більше калорій, ніж в них знаходиться. І їх досить багато!
Є перелік овочів і фруктів, а є й цілі блюда з негативною калорійністю, які склали худнуть дівчата нам на допомогу. Спробуємо перерахувати хоча б основні.
«Їж і худни» - в чистому вигляді!
Що ж таке «негативні калорії»? Це означає, що на переробку продуктів з негативною калорійністю, на отримання енергії з цих продуктів, організм повинен витратити достатньо зусиль. І, незважаючи на те, що якісь продукти містять однакову кількість калорій, вони можуть відрізнятися саме за цим показником - наскільки легко організм з них витягує енергію. Тобто, з однакової кількості калорій організм може і спалити жир, і навпаки, обзавестися жиром, все залежить від того, який продукт їмо.
Розглянемо цей складний постулат на простому прикладі. Наприклад, маємо десерт з 400 калорій (насправді, 400 ккал). Організм для його переробки витратить 150 калорій (150 ккал), решта 250 калорій додадуться до вашого жировому запасу, або повинні бути спалені в спортзалі. У цей же час, шматок стебла селери цінністю всього 5 калорій зажадає від організму набагато більше енергії, щоб його переробити: пережувати і перетравити. Виходить чистий збиток калорій! І чим більше ми таких продуктів будемо споживати, тим більше будемо втрачати у вазі. Одночасно з цим, наявність у таких продуктах амінокислот і вітамінів не дозволяє втрачати м'язову масу.
Виходить, девіз усіх тих, що худнуть «Їж і худни» не просто привабливий заклик, а й працює формула!
Заповітний список продуктів і страв з негативною калорійністю
Ці продукти будуть мати максимальну користь, якщо їх споживати окремо, без будь-яких інших порожніх калорій. Більшість з перерахованих овочів і фруктів можна їсти практично в необмеженій кількості, а страви - досить великими порціями. У той же час, якщо поєднувати овочі з негативною калорійністю з м'ясом або рибою, то хоч зайвого нічого і не спалиться, але метаболізм помітно покращиться.
? Гречка. Так, не дивуйтеся. Тільки не у вигляді каші! На ніч заливаємо гречану крупу водою. А на ранок з'їдаємо. Таке блюдо має негативну калорійність. Подібний ефект спостерігається від деяких інших круп, тільки не клейких!
? Овочі:
- Селера
- Буряк
- Капуста
- Морква
- Перчик Чилі
- Огірок
- Кресс-салат
- Часник
- Зелена квасоля
- Лук
- Редис
- Цукіні
Такі овочі як брокколі, цибуля-порей, ріпа, шпинат, цвітна капуста, спаржа показують менш значні показники негативної калорійності, але також можуть бути зараховані до списку подібних овочів.
? Фрукти, ягоди:
- Яблуко
- Чорниця
- Ананас
- Манго
- Журавлина
- Грейпфрут
- Лимон, лайм
- Папайя
- Малина
- Полуниця
- Помідор
- Мандарин
- Кавун
Важливо: тут мова йде тільки про несолодких сортах! І негативна калорійність може бути досягнута тільки, якщо взагалі не додається цукру, цукрової пудри, меду.


Якщо гасити - то також абсолютно без додавання цукру.
Ще трохи аргументів
Природно, дієтологи і лікарі не могли не досліджувати ефект так званих негативних калорій. Наприклад, одне з них проводив Дін Орніш, доктор медичних наук з Каліфорнійського Університету (Сан-Франциско). Йому було цікаво дослідити дію таких продуктів на людей старше 40 років (відомо, що у віці обмін речовин сповільнюється). До того ж, його випробовувані страждали серцево-судинними захворюваннями. Так ось, практично кожен, хто перейшов на вегетаріанську дієту з великою кількістю продуктів з негативною калорійністю, втратили до 20 фунтів ваги (це майже 9 кілограмів), а стан їх серцевої діяльності ніяк не погіршився. При цьому розмір порцій і фізичні навантаження залишалися колишніми, якими вони були до переходу на нову дієту!
Але головний висновок, які роблять вчені - продукти з негативною калорійністю не руйнують внутрішніх органів, як це буває при голодуванні, наприклад.
І на закуску
Природно, постійно харчуватися шпинатом і селерою не варто. Харчування має бути різноманітним, тоді організм не буде вимагати «порожніх калорій», адже насправді, це просто бажання отримають більш різноманітну їжу. Тому можна вводити в своє меню цілі блюда з негативною калорійністю. Не забувайте додавати перераховані вище продукти у соуси, до бутербродів, в супи, це тільки покращить обмін речовин.
? Сочевиця зі шпинатом. Рецепт на 4 порції. Потрібно:
- Одна чашка сочевиці (з шкіркою)
- Одна чашка дрібно нарізаного шпинату
- Один помідор, нарізаний
- Один зелений перчик чилі, нарізану
- Трохи тертого імбиру
- Один зубчик часнику, подрібнений
- Трохи петрушки, дрібно нарізаною
- дві чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку
- 3-4 чашки води
Будуть потрібні спеції:
- ? чайної ложки червоного порошку чилі
- ? чайної ложки чорного порошку перцю
- Сіль за смаком
Спосіб приготування: Ретельно промийте сочевицю. Замочіть у воді приблизно на годину. Решту інгредієнтів покладіть в каструлю, доведіть до кипіння і додайте сочевицю. Нехай вариться до тих пір, поки сочевиця не стане м'якою (приблизно 20 хвилин). Їсти гарячим.
? Капустяний суп. Смачно і легко! Рецептура на 6 порцій. Буде потрібно:
- 5 цибулин, нарізані
- дві паприки, нарізані
- два помідори, нарізати
- капуста, невеликий качан, нарізаний
- одна чашка стебел селери, селера промити, обрізати листя і нарізати стебла.
- столова ложка петрушки, дрібно нарізаною
- половина чайної ложки чорного перцю
- сіль за смаком
Спосіб приготування: Закип'ятіть воду і покладіть туди всі овочі. Накрийте кришкою, варіть на середньому вогні 10 хвилин. Овочі повинні стати м'якими. Процідіть і зробіть з овочів пюре в блендері. Додайте пюре в злиту воду. Додати перець, сіль. Прикрасити петрушкою.