Бездоганні прянощі холодного сезону - прянощі, зима, зігріваючі прянощі, приправи, кориця, імбир, гвоздика, мускатний горіх, схуднення, домашні рецепти косметика, глінтвейн, напої з прянощами, застуда, здоров'я.

Пряно-ароматичні рослини відомі людям з давніх часів. Найбільш достовірні докази вживання прянощів відносяться до епохи неоліту, вже в цей період людям були відомі кмин, дягель, мак і пастернак. І цей список з століттями тільки розширювався.
І в наше століття, століття хімії і нових промислових технологій, одними з найбільш популярних харчових добавок залишаються прянощі - свіжі або висушені частини пряно-ароматичних рослин. Поживна цінність їх порівняно невелика, але навіть додавання невеликої кількості прянощів у страву надає їжі своєрідний смак і аромат. Мало того, прянощі мають цілу низку властивостей, які не мають прямого відношення до гастрономії. Так, переважна більшість прянощів має здатність активізувати процес виведення з організму різного роду шлаків, покращують обмін речовин, відіграють роль каталізаторів в ряді ферментативних процесів.
Багато прянощі і спеції мають зігріваючий ефект, властивістю віддавати своє тепло людині, це їх властивість можна використовувати при простудних захворюваннях і інфекціях, при артриті і ревматичних болях.
Пікантний аромат прянощів піднімає настрій і знімає стрес, крім того, багато хто з них є прекрасними косметичними засобами.
У кожної прянощі своя «родзинка», свої неповторні особливості. Деякі освіжають, охолоджують, заспокоюють, наприклад, м'ята, фенхель. Інші навпаки зігрівають, дають енергію, піднімають настрій, укріплюють імунітет до простудних захворювань - це кориця, гвоздика, імбир, мускатний горіх, червоні перці і ін
Саме такі прянощі, з яскравим ароматом і пекучим смаком як не можна краще підходять до умов холодного сезону, вони допомагають нам зігрітися і нагадують у холоднечу про жаркому літі.
Кориця - «бездоганна пряність», так назвали корицю греки, і дійсно, у них були всі підстави так вважати!
Батьківщиною коричних дерев, з кори яких виготовляють пряність, є Цейлон. Кожні два роки з молодих пагонів знімають внутрішній шар кори, підсушені шматочки якої у вигляді паличок надходять у продаж. Кориця довгий час була однією з найдорожчих спецій. Дослідження, проведені паралельно в різних країнах, довели, що смак і запах кориці можуть підвищити розумові здібності. Кориця зміцнює серце і зупиняє запальні процеси в сечостатевих шляхах, а якщо її вживати регулярно, то у вас і з травленням не буде проблем.
Кориця сприяє швидкому обміну речовин, входить до складу рецептів, що сприяють схудненню .
- Якщо бажаєте позбавитися від зайвої ваги, вранці за півгодини до сніданку, пийте зелений чай з додаванням кориці - на склянку чаю 1/4 чайної ложки кориці.
- А ввечері , замість вечері корисно пити кефір з додаванням кориці.
- Як місцевого засоби для позбавлення від жирових відкладень, целюліту, будуть корисні обгортання з додаванням кориці. Отже, беремо: пакетик кориці меленої (16 гр.), Блакитну глину (15 гр.). Розводимо корицю з глиною гарячою водою до стану рідкої кашки, додаємо 5 крапель розмаринового масла. Покриваємо цією сумішшю проблемні зони, зверху поміщаємо харчову плівку, теплий рушник і лягаємо під ковдру хвилин на 40. Курс із10 процедур через день, не тільки зменшить прояви целюліту, але і зробить шкіру більш пружною.
- Поєднання меду з корицею - відмінні ліки при багатьох захворюваннях і прекрасний профілактичний засіб. Так, шматочок хліба, намазаний пастою з меду і пудри кориці на сніданок, знижує рівень холестерину в артеріях і попереджає атеросклероз та інфаркт, покращує стан вен і артерій, зміцнює м'яз серця, покращує дихання. Щоденний прийом 0,5 ст. л. меду з додаванням кориці в склянці води підвищує імунітет, і що особливо важливо для жінок, затримує настання старості!
- Рецепт молодості : 1 ст. л. кориці, заварити в 3 склянках води, охолодити, додати 4 ст. л. меду, пити по чверті чашки 3-4 рази на день.
- Рецепт для зміцнення волосся . Змішуємо: 1 ч. л. підігрітої оливкової олії, 1 ст. л. меду, 1 ч. л. кориці. Тепер слід нанести цю суміш на корені волосся за 15 хвилин до миття голови, потримати голову під теплим ковпаком 15-20 хвилин, потім помити волосся теплою водою.
ГВОЗДИК - ароматні і жагучі на смак засушені квіткові бутони вічнозеленого гвоздикового дерева родини миртових, за формою нагадують маленькі цвяхи завдовжки 1-1,5 см.
Має виражену антисептичну дію, недарма і в стародавньому Китаї при імператорському дворі, і в більш пізні часи при дворах європейських монархів, придворних зобов'язували жувати гвоздику, щоб уберегти володарів від можливих інфекцій. Гвоздику з незапам'ятних часів використовували як прянощі і ліки. Хороша гвоздика для полегшення дихання при захворюваннях дихальних шляхів. Вона добре зігріває тіло. Зміцнює шлунок і печінку, пам'ять, кровообіг. Відваром з неї лікують деякі очні захворювання.
- У народній косметології гвоздику застосовують для відбілювання зубів . Пару бутонів подрібнити, змішати з подрібненою травою тирличу жовтого. Перед чищенням зубів порошок розвести водою і 2 рази на день чистити зуби отриманої пастою.


3-х днів достатньо, щоб зуби засяяли білизною.
- Лосьйон для зміцнення волосся . П'ять бутонів гвоздики подрібнюємо, змішуємо гвоздичний порошок зі склянкою цибулиння і заливаємо склянкою горілки. Наполягаємо два тижні в темному місці. Цей лосьйон слід втирати в коріння волосся перед миттям голови, тримати на волоссі потрібно протягом 30-40 хвилин, потім можна мити голову звичайним способом.
- Гвоздична масло широко застосовується в парфумерії. Властивість цього аромату відлякувати комарів, міль та інших літаючих комах, використовують побуті господині, дачники і туристи.
- Фармакологи вважають гвоздична масло прекрасним антисептиком і ефективним засобом від зубного болю.
МУСКАТНИЙ ГОРІХ або Мускатник, з роду вічнозелених дводомних дерев сімейства Мускатніковие.
Плоди мускатника (мускатний горіх) і висушений прісемяннік (маціс) мають пекучо-пряний смак і своєрідний аромат. Основна складова частина мускатного горіха - ефірну олію, білок і крохмаль. Мускатний горіх не тільки прекрасна приправа до м'ясних страв, і випічка, з його допомогою можна лікувати нежить (розтерти між пальцями мускатну стружку і глибоко вдихати її ефірні пари через ніс). Він покращує активність імунної системи. Мускатний горіх має психоактивними властивостями, при вживанні в чистому вигляді, може викликати відчуття ейфорії. Цей малий психоделік викликає стан зміненого сприйняття, в якому виникають незвичайні переживання, в основному, в області тілесних відчуттів, галюцинації. Так що вживати всередину слід з обережністю.
Мускатний горіх використовується і в косметології. Він входить до складу кремів, гелів, шампунів, засобів для зміцнення волосся. Застосовують мускатний горіх і в домашній косметиці.
- Наприклад, маска для проблемної шкіри з вівсянки, банана і мускатного горіха. Вівсяні пластівці і мускатний горіх подрібнити у кавомолці, змішати в міксері з половинкою банана, додати трохи вершків, - і маска готова. Вівсянка в ній - адсорбент, мускатний горіх - антисептик, банан живить і пом'якшує шкіру.
ІМБИР . Імбир за зовнішнім виглядом дещо нагадує очерет, ось тільки його високий стебло покритий лусочками, а помаранчево-жовті квітки, зібрані в суцвіття.
Пряність отримують з коріння рослини. Імбир - популярна спеція, а й неперевершений лікар. Щоб перерахувати кількість хвороб, від яких позбавляє імбир, знадобиться не одна сторінка. Він відновлює імунітет, підвищує психічну стійкість в стресових ситуаціях, активізує травлення, усуває спазми в кишечнику, лікує простудні і легеневі захворювання. Нормалізує діяльність щитовидної залози, лікує більшість шкірних і алергічних захворювань, бронхіальну астму, порушення мозкового кровообігу. І, мабуть, найпривабливіше з усіх чудодійних властивостей імбиру - уповільнення процесів старіння.
- Імбирний чай відновлює сили при фізичній і психічній втомі. При вживанні імбирного напою виникає «ефект внутрішньої грілки", який стимулює обмін речовин, перешкоджає переїдання, сприяє зниженню маси тіла.
- Рецепт приготування імбирного напою для схуднення не складний. Всього лише потрібно взяти корінь імбиру (4-4, 5 см), очистити, порізати, додати пару зубчиків заздалегідь приготовленого часнику. Залити окропом (2 літри) нарізаний імбир і часточки часнику, наполягати півтори години. Потім інгредієнти вийняти з настою й пити готовий чай в гарячому або теплому вигляді 4-6 разів на день за півгодини до їжі.
- Гріє взимку не лише напій з імбиру, перед виходом на вулицю можна насипати імбир в шкарпетки і рукавички, тоді ноги і руки будуть залишатися теплими протягом тривалого часу.
Зимові прянощі - це та жива енергія, яка розігріває людину зсередини, зігріває, очищає і лікує, робить його сильнішим і красивіше. Ну а якщо ви все-таки застудилися, що при холодній і нестійкою погоді не так вже й дивно, на допомогу прийдуть зігріваючі напої з прянощами.
- Зігрівальний напій при застуді
Помити, очистити і натерти на тертці корінь імбиру (4 - 5 см), подрібнити 2 трубочки кориці, додати 4-5 штук гвоздика. Скласти все в каструлю і налити 300 мл води. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Процідити готовий відвар і коли він злегка охолоне додати мед за смаком.
- Ну, і кажучи про прянощі взимку, не можна не згадати про такому прекрасному зігріваючу та Тім засобі як глінтвейн .
Червоне сухе (або напівсухе) вино наливаємо в каструльку. Впрок цей напій готувати не слід, краще кожен раз готувати свіжий глінтвейн, а не підігрівати його. Додаємо гвоздику, імбир, мускатний горіх, корицю і червоний гострий перець - все по невеликій щіпці. Можна додати мед і сік лимона. Ставимо на вогонь. Греєм, але не даємо закипіти. В ідеалі, глінтвейн повинен бути нагрітий до 65-70 градусів.
- Доведено, що найкраще спеції засвоюються саме в натуральному червоному вині, яке й саме по собі (звісно в помірних кількостях) є потужним засобом оздоровлення, а вже зі спеціями ...! П'ємо, насолоджуємося, молодіємо!