Топінамбур - топінамбур, рецепти краси з топінамбуром, маски, лікування топінамбуром, здоров'я, жінка, народні рецепти.

Перший раз я звернула увагу на топінамбур, тому що він нагадував ... морську мушлю. Пізніше я дізналася, що це корисне і смачне рослина. Притому, корисне не тільки для здоров'я, але і для зовнішньої краси.
У тих, хто часто їсть топінамбур, красиві зуби, і вони блищать голлівудською посмішкою без допомоги стоматологів, у них міцні нігті, пишне волосся, міцні нерви і сон спокійний, як у праведника.
Батьківщиною топінамбура є країна, «де багато-багато диких мавп» і донів Педро - Бразилія. Ім'я своє топінамбур отримав за назвою місцевого індіанського племені «топінабурус».
У Європі цей овоч з'явився тільки в XVII столітті. Обробляти його стали в XVIII столітті у Франції, звідти він потрапив до Італії, Голландії, Англії, і назвали його чомусь єрусалимським артишоком.
У Росії його звуть земляний грушею або волзької ріпою. Найближчим же родичем топінамбура є ... соняшник. У Росії топінамбур почали обробляти раніше картоплі, але потім чомусь дещо охолонули. Ймовірно, картопля виявився більш привабливим.
Топінамбур, або земляна груша - Helianthus tuberosus L - багаторічна клубненосное рослина з сімейства ясноткових. У культурі вирощують як однорічник. У 1-й рік життя у топінамбура формуються листя, бульби та квітки. Розмножується він вегетативно - бульбами. У висоту порожнистий стебло топінамбура досягає 50-70см. На головному стеблі утворюються пагони. Листя темно-зелені, у вигляді сердечок із загостреною верхівкою і зазубреними краями.
У топінамбура потужна коренева система. На столонах, як і в картоплі, формуються бульби, але вони невеликі. Їх вага не перевищує 5-6 гр, а довжина 5-8 см. На одній рослині може бути від 80 до 150 бульб. Дуже цікава сама форма бульб, вона, дійсно нагадує морську мушлю, чергуючи потовщення і перетяжки.
Топінамбур для здоров'я
Коріння топінамбура це просто криниця вітамінів і корисних речовин. У них містяться: вітаміни А. В1, В2, В6, С, РР, інулін, фруктоза, білки, клітковина, пектин, органічні кислоти, жири, незамінні амінокислоти і такі мікроелементи, як, калій, кальцій, фтор, залізо, кремній, цинк, магній, натрій, хром ...
Топінамбур їдять сирим, додають у салати, смажать, як картоплю, печуть млинці, солять і навіть маринують. Топінамбур є цінним лікувальним і дієтичним рослиною.
Інулін, що міститься в її бульбах, нормалізує рівень цукру в крові, тому фахівці рекомендують включати його в щоденний раціон людей, хворих на цукровий діабет.
Інулін так само знижує і вміст шкідливого холестерину в крові, захищаючи тим самим судини від утворення тромбів і склеротичних бляшок.



Він же не допускає дисбактеріозу, створюючи в кишечнику живильне середовище для корисної мікрофлори, є профілактичним засобом не тільки для шлунково-кишкових захворювань , але і тахікардії, ішемічної хвороби, інфаркту міокарда, інсульту, і інших захворювань.
Багато фахівців стверджують, що топінамбур попереджає виникнення онкології.
При вживанні топінамбура стабілізується кров'яний тиск, рівень гемоглобіну в крові , знижується вага при ожирінні.
Ті, хто часто їсть топінамбур, майже ніколи не хворіють на застуду, грип, ГРВІ, тому що мають хороший імунітет.
Бажано щодня з'їдати 250 - 300 г бульб або пити свіжий сік з них. Свіжий сік топінамбура лікує поліартрити, подагру, ревматизм, знижує кислотність в шлунку при печії.
Топінамбур нейтралізує шкідливі наслідки впливів навколишнього середовища, виводить з організму радіонукліди, токсини і солі важких металів, що особливо актуально для мешканців великих мегаполісів.
- Настій з топінамбура
1,5 ст. ложку подрібнених бульб залити 1,5 склянки окропу, настоювати в термосі 6-8 годин, процідити, приймати по ? склянки 3 рази на день та 20-30 хвилин до їжі. Курс 1 місяць.
Топінамбур для краси
- Народним косметологів давно відомо, що сік топінамбура добре тонізує, омолоджує шкіру обличчя, допомагаючи позбутися від зморшок.
- Маска з топінамбура проти зморшок
2-3 бульби топінамбура промити і натерти на тертці, додати ? чайної ложки меду і накласти, отриману кашку на обличчя. Змити через 20 хвилин водою кімнатної температури. Курс 21 маска. Робити через 1-2 дні. Приблизно через 10-15 процедур ефект помітний неозброєним поглядом.
- Для сухої шкіри
До м'якоті кашки з топінамбура додати ? чайної ложки оливкової олії і накласти на обличчя на 20 хвилин, змити теплою слабкою заваркою зеленого чаю. Через 4 хвилин протерти обличчя шматочком льоду або вмиватися прохолодною кип'яченою водою.
Приблизно через 10 масок шкіра стане м'якою і пружною, а через 20 вже помітно розгладяться зморшки.
- Обличчя можна на ніч протирати соком топінамбура, щоб позбавитися від в'ялості шкіри.
- Настій для споліскування волосся
3-4 ст. ложки подрібненого листя топінамбура залити 1 літром окропу, настоювати 40 хвилин, процідити, споліскувати волосся після миття і вони стануть м'якими і шовковистим.