Питання «солодкого життя». Частина друга - цукор шкоду рослини замінюють цукор солодка стевія медова стевіозид екстракт стевії сахарол зайву вагу ожиріння життя без солодкого.

Відмовитися від звичок важко. Забрати з меню улюблені продукти і витримати харчові обмеження не можна без відчуття дискомфорту. Це викликає стрес, роздратування, агресію, занепад сил. Від «солодкого життя» відмовитися теж непросто. Буде потрібно час і переконлива мотивація.
(Першу частину статті читайте тут - http://www./articles/text/?id=2924)
Задовольнити свою потребу в «солоденьких» вуглеводах цукрами, які містяться в плодах і фруктах, можна, звичайно. Потрібно ще «умовити» себе обходитися несолодким чаєм і напоями. Це непросто. Замінники цукру можуть виручити, але є сумнів у їх нешкідливості. Як бути? Невже природа не подбала про нас, ласун, не припасла у своєму арсеналі рослинної заміни сахарам?
Уявіть собі, є такі рослини! Не заморські рідкості, а цілком доступні, які можна купити в сусідній аптеці.
Солодка. Так, звичайна солодка, яка росте в південних областях Росії, а деякі її види - на Уралі і півдні Сибіру. Корені солодки мають солодкий смак і при додаванні в відвари і настої виявляють його. З солодки цілком можна отримувати природний підсолоджувач, але спіціфіческій виражений смак перешкоджає популярності таких розробок у виробників харчових добавок.
Ми звикли вважати препарати з екстрактом солодки засобом від кашлю та бронхіту. Дійсно, ці препарати мають відхаркувальні і пом'якшуючі властивості, але дія їх набагато ширше. У Китаї та країнах Середньої Азії корінь солодки вважають за властивостями наближеним до женьшеню. Так, так!
Цілющі властивості солодкового кореня визнає і Європа. Лакричні цукерки і палички лакриці (випареного солодкового сиропу) дуже популярні в європейських країнах. Цілюща солодкість, що може бути краще? Солодкий смак солодке додає не звичайний цукор, а речовина гліциризин. Глюкоза й сахароза в солодке теж містяться, але в незначних кількостях.
Офіційна медицина виділяє в солодке ряд біологічно активних речовин і визнає широкі цілющі можливості рослини. Солодка має протизапальну, спазмолітичну, детоксикуючу та загальнозміцнюючу властивостями.
Східна медицина приписує солодке здатність продовжувати молодість і дарувати довголіття, повертати силу і бадьорість.
Солодка полегшує перебіг клімактеричного періоду, входить до складу зборів, застосовуваних при діабеті, нервових розладах, атеросклерозі і занепад сил.
Спробуйте додати в термос з трав'яним настоєм щіпку кореня солодки, може, вам сподобається смак отриманого напою.


Тим більше що екстракт коренів солодки дуже широко використовується в харчовій промисловості, при виготовленні різних напоїв та кондитерських виробів.
Стевія медова - ще одна рослина, яка володіє природними властивостями підсолоджувача. Батьківщина цієї рослини Південна Америка, але стевію з успіхом вирощують для промислової переробки на півдні України й у Краснодарському краї. Вирощувати цю рослину можна навіть у квіткових горщиках, не кажучи вже про городах і дачних ділянках. Рослина невибаглива і дійсно має солодкий смак і лікувальні властивості.
Глікозиди, що містяться в стевії, мають імуномодулюючі та бактерицидні властивості. Покращують обмін речовин в організмі і стабілізують рівень цукру і холестерину в крові, активізують циркуляцію крові.
Група глікозидів, які надають солодкість стевії, в десятки разів солодше сахарози, не калорійні, не впливають на рівень глюкози в крові. Стевія активно вивчається вченими, рекомендована до застосування, і підсолоджувачі з неї вже виробляються в широкому асортименті.
Стевіозид, екстракт стевії, сахарол (Україна) - всі ці підсолоджувачі вважаються сьогодні ідеальними. Це продукти з природної сировини, вони безкалорійний, не втрачають властивості при нагріванні. Препарати стевії популярні в Японії і Південній Америці. Вони не провокують підвищення концентрації глюкози в крові. Тобто, підходять для дієтичного харчування хворих на діабет і тих, хто контролює вагу.
Сировина листа стевії продається в аптеках. У домашніх умовах готують настій . Одну чайну ложку подрібненої стевії заливають 250г окропу. Настоюють до охолодження і відціджують. Отриманий настій додають у напої або п'ють у вигляді чаю, розбавляючи окропом.
Насіння стевії зараз є у продажу. Виростити стевію на дачній ділянці не складе великих труднощів.
Є й інші рослини, які мають солодкий смак, але вони є екзотичними для росіян, ростуть у дикому стані в Західній Африці, і не мають широкого розповсюдження.
Ще раз нагадаю, що бажання балувати себе солодощами - всього лише звичка, зовсім не мирна, якщо її не обмежити розумними рамками. Солодощі - всього лише харчовий «антидепресант», спроба отримати задоволення і підняти собі настрій таким простим, доступним чином. Це потрібно зрозуміти і поступово перебудувати свої харчові пріоритети. У житті так багато задоволень!