Білок - основний будівельний матеріал організму ..

М'язи, серце, мозок, мочки складаються головним чином з білка (не рахуючи води). ??? М'язи, серце, мозок, мочки складаються головним чином з білка (не рахуючи води). Кістки складаються з білка, просоченого мінеральними солями так само, як крохмаль робить твердим комірець сорочки. Дитині необхідний харчовий білок і для забезпечення безперервного зростання, і для підтримки обміну речовин.

? Більшість видів їжі містить білок у тому чи іншому кількості. Особливо багаті білком м'ясо, птиця, риба, яйця, молоко.


Це єдині продукти, які містять "повноцінний білок", тобто всі елементи білка, необхідні людському організму. Ось чому дитина повинна випивати в середньому близько 750 г молока на день плюс м'ясо (птиця, риба) або яйце, а краще і те, і інше кожен день. Далі слідують крупи грубого помелу, горіхи та борошнисті овочі (соя, бобові, горох). Міститься білок у них "неповноцінний". Пшениця, наприклад, містить одні види білків, горох - інші. Рослинні білки доповнюють тварини, але не замінюють їх.