19 фактів про "Макдоналдс".

1. Середній американець з'їдає 3 гамбургери і 4 порції картоплі щотижня.
2. Кожен восьмий робочий США колись працював в «Макдональдсі».
3. «Макдоналдс» споживає свинини, яловичини і картоплі більше за всіх у США, курки - трохи менше, ніж фастфуд «Кентуккі фрайед чікен».
4. Спеціально для «Макдональдса» виведена порода курей з величезними грудьми, «Містер МД». З білого м'яса грудки робиться популярне блюдо в меню, «Чікен Макнаггетс». Це змінило всю індустрію виробництва курятини. Курку стали продавати не цілком, як 20 років тому, а нарізаною на шматки.
5. Золоті арки «Макдональдса», на думку психолога Луїса Ческин, - фрейдистський символ. Це «пара величезних грудей» матінки Макдональдс ...
6. Двом третинам всіх працівників мережі швидкого харчування немає 20. Вони працюють за дуже маленьку платню, виконуючи прості операції. У 1958 в «МД» з'явилася перша інструкція про 75 сторінках, в деталях описує порядок всіх дій з приготування їжі і способи спілкування з покупцями. Сьогодні в такій книзі 750 сторінок, і її називають «біблією Макдональдса».
7. Плинність кадрів у фастфуді - до 400%. Типовий працівник йде з кафе вже через 4 місяці. Серед працівників багато підлітків з бідних сімей і іммігрантів, особливо з Латинської Америки, які знають по-англійському тільки назва страв у меню.
8. Маленька зарплата і відсутність захисту праці підміняється створенням «духу команди» у юних працівників. Вже давно менеджерів «Макдональдса» навчають, як грамотно хвалити підлеглих і створювати ілюзію їх незамінності. Адже це дешевше, ніж підвищувати зарплату.
9. Травматизм у молодого персоналу у два рази вище, ніж у дорослих. Щороку калічаться у своїх кафе 200 000 чоловік.
10. Юна робсила любить пожартувати. Відеозаписи у фастфудах Лос-Анджелеса показали, що тінейджери чхають в їжу, лижуть пальці, колупають в носі, гасять сигарети об продукти, впускають їх на підлогу. У травні 2000-го троє підлітків з «Бюргер Кінга» в Нью-Йорку були заарештовані за те, що близько 8 місяців плювали і мочилися у страви. У міксерах живуть таргани, а миші лазять ночами на залишених для розморожування гамбургерах ... Відомо, що багато працівників фастфуду не їдять в рідному кафе, поки самі не приготують собі порцію.
11. Смак картоплі з «Макдональдса» подобається всім. Раніше він залежав виключно від жиру, в якому її смажили. Десятки років це була суміш 7% бавовняного масла і 93% яловичого жиру. У 1990-му люди ополчилися на холестерол, і у фастфудах перейшли на 100% рослинну олію.


Але смак-то потрібно залишити тим же! Якщо ви сьогодні запитаєте у «Макдональдсі» відомості про склад страв, то наприкінці довгого списку прочитаєте скромне «натуральний ароматизатор». Це універсальне пояснення того, чому у фастфуді все так смачно ...
12. Рецепти картоплі і гамбургерів треба шукати не в кулінарних книгах, а в працях «Технологія харчової промисловості» і «Інжиніринг їжі». Те, що ми там їмо, за останні 40 років змінилося більше, ніж за попередні 40 000. І смак, і запах гамбургерів і К робиться на величезних хімічних заводах Нью-Джерсі.
13. Близько 90% всіх продуктів, які ми купуємо, пройшли попередню обробку. Консервація і заморожування вбивають природний смак їжі. Тому останні 50 років ні ми, ні фастфуд не змогли б прожити без хімічних заводів.
14. Окрім смаку продуктів для «Макдоналдса», компанія «Інтернейшнл Флаворс енд Фрагрансез» виробляє запах 6 з 10 найпопулярніших парфумів світу, включаючи «бьютіфул» «Есті Лаудер» і «Трезор» «Ланкома». А також запахи мила, засобів для миття посуду, шампунів та ін Все це результат одного процесу. Голишся ти фактично тим же, що в тебе на вечерю.
15. Робота на м'ясокомбінаті стала найнебезпечнішою в Америці: тільки офіційний показник складає 40 000 поранень в рік. М'ясокомбінати США обробляють до 400 туш за годину, у той час як у Європі не більше 100. Через низьку зарплату тут працюють одні іммігранти.
16. Корови фермерів харчувалися, як їм і належить, травою. Корови, призначені для великої фастфудовской м'ясорубки, за три місяці до смерті величезними стадами заганяються на спеціальні майданчики, де їх годують зерном і анаболіками.
17. Одна корова може з'їсти більше 3000 фунтів зерна і набрати 400 фунтів ваги. М'ясо при цьому стає дуже жирним, в самий раз для фаршу.
18. Зростання цін на зерно погіршив і без того жахливу ситуацію. До 1997 року - першого дзвінка від коров'ячого сказу - 75% американської худоби їли останки овець, корів і навіть собак і кішок з притулків для тварин. За один 1994 рік корови США з'їли 3 млн фунтів курячого посліду. Після 1997-го в раціоні залишилися добавки зі свиней, коней і курей разом з тирсою з курників.
19. Ожиріння - друга після куріння причина смертності в США. Щороку від нього вмирають 28 тисяч осіб. У 2 рази зріс рівень ожиріння у англійців, які більше за всіх європейців люблять фастфуд. У Японії з їх морський і овочевою дієтою товстих раніше майже не було - сьогодні вони стали як усі.