Схуднути влітку - просто! Дієти північних і південних широт - схуднення літній харчування норвезька дієта середземноморська дієта кабачки брюссельська капуста овочі фрукти сухе виноградне вино.

Влітку ми, як правило, скидаємо зайві кілограми набагато легше, ніж в інші сезони. І справа навіть не в тому, що промені жаркого сонця підтоплюють жирок, ненароком відклався на талії, стегнах та інших значущих місцях, а літні пляжні забави змушують його відступити із зайнятих позицій. Важливо те, що влітку змінюється і характер харчування, причому змінюється самим природним шляхом. Достаток фруктів, ягід, овочів - свіжих, прямо з грядок, самим ненав'язливим чином підштовхує нас до скорочення вживання випічки, солодощів, жирних і важких страв.
Ну а якщо ви ще й усвідомлено будете включати в своє щоденне літнє меню страви з кабачків, капусти, моркви, то до кінця сезону точно позбудетеся від трьох-шести зайвих кілограмів.
До речі ці овочі входять до набирає популярність нордичну, або норвезьку дієту . Основні компоненти цієї дієти - кабачки і брюссельська капуста - овочі, багаті клітковиною і антиоксидантами.
Отже, хочете схуднути - їжте кабачки , в тушкованому, запеченому, сирому вигляді! Крім втрати ваги ви ще й оздоровите свій організм. Кабачки володіють багатьма корисними властивостями: сік кабачка є прекрасним засобом для заспокоєння нервової системи. Крім того, кабачки містять багато корисних мікроелементів, швидко вгамовують голод. Кабачки містять трохи цукру, каротин, білок та вітаміни С і В. Кабачок середнього розміру (близько 100 гр.) Має калорійність всього близько 27 ккал і тому відмінно підходить для низькокалорійного харчування. Для приготування численних смачних і корисних страв краще підходять недостиглі кабачки, у яких ніжна смачна м'якоть і нежорсткі насіння. Краще віддавати перевагу кабачкам з темно-зеленою шкіркою, яку не слід видаляти, тому що в противному випадку ви позбудетеся вісімдесяти відсотків корисних речовин. Завдяки легкій засвоюваності і низької калорійності кабачок є одним з найпопулярніших овочів у дієтах для схуднення. До речі, серед шанувальників кабачкової дієти називають Катрін Деньов, Софі Лорен, Алена Делона, Маргарет Тетчер.
Другим за значенням компонентом нордичної дієти є брюссельська капуста. Вважається, що цей овоч почали вирощувати в Бельгії (неподалік від Брюсселя). У пазухах листя цієї своєрідної капусти утворюються округлі качанчики до 5 см в діаметрі, кількість яких на одній рослині може досягати 50-70 штук. Маса кожного качанчик - до 20 г, от їх то і потрібно їсти.
Брюссельська капуста багата вітамінами С, А, В6, В9, вільними амінокислотами (метіонін, лізин, лейцин, тирозин, триптофан і ін), цукрами, калієм, фосфором, залізом, натрієм, магнієм. Це дуже цінний дієтичний овоч - володіючи низькою калорійністю, брюссельська капуста добре насичує, тому досить тривалий час людина не відчуває голоду.
Наприклад, бульйон, зварений з качанчиків брюссельської капусти, по своїй живильній цінності не поступається м'ясному, але набагато краще засвоюється організмом.
Доведено її позитивний вплив на роботу серцевого м'яза і підшлункової залози. А також відомо, що вживання в їжу свіжої брюссельської капусти сприяє регенерації різних тканин організму.
Є відомості, що регулярне вживання брюссельської капусти знижує ймовірність виникнення раку.
Взагалі-то, для дієтичного харчування підійде будь-який сорт капусти: брюссельська, білокачанна, кольорова та ін Всі види капусти мають низьку калорійність і масою корисних властивостей. Наприклад, традиційна білокачанна капуста - істотне джерело вітаміну С. У 100 грамах її влітку і восени міститься до 30 мг цього вітаміну. Є в цій капусті і вітаміни групи В, а з мінеральних речовин у ній містяться калій, кальцій, фосфор. Вона містить багато клітковини, підвищує відділення шлункового соку. Відмінні смакові якості, набір біологічно активних речовин, у тому числі вітаміну В, дозволяють вважати капусту не тільки корисною, а й цілющою.
Але повернемося до нордичної дієті! Крім кабачків і капусти норвезька дієта має на увазі підвищене споживання риби і нежирного м'яса і молочних продуктів, виготовлених з овечого молока.



Нежирні молочні продукти і дієтичне м'ясо дозволяють забезпечувати організм потрібною кількістю білків, а риба поставляє так необхідні нам поліненасичені жирні кислоти омега-3.
Спектр позитивних впливів омега-3 жирних кислот на організм досить широкий - від протизапальної дії до нормалізації роботи серцево-судинної системи і омолодження.
Входять в північну дієту і такі північні ягоди, як лохина, брусниця і морошка . За змістом біологічно активних речовин і мінеральних солей ці ягоди одні з найбільш корисних дикорослих ягід. Вони можуть захищати від головних недуг сучасності - серцево-судинних захворювань і злоякісних пухлин. Їх біофлавоноїди, тритерпенові кислоти, фітонциди та інші активні компоненти сприяють зниженню проникності судин, поліпшують постачання мозку і періфіріческой тканин киснем і глюкозою, знижують холестерин.
До складу ягід входять: калій, натрій, кальцій, фосфор, залізо, марганець, молібден, мідь і безліч інших мікроелементів.
Ягоди мають антиоксидантну, вегетостабілізірующім, загальнозміцнюючу дію.
Північні ягоди - хороші вітаміноносітелі. У них містяться вітаміни A, С, К, P, РР, В1, В2, B5, B6 і ін Завдяки своєму натуральному походженням ці вітаміни мають значно більш високою активністю в порівнянні з їх синтетичними формами.
Завдяки пектинам , у великій кількості міститься в ягодах, ягоди виводять шлаки з організму. Вони регулюють ліпідний обмін, перешкоджають утворенню і накопиченню жиру, збільшують спалювання накопиченого в організмі жиру. Антиоксиданти ягід допомагають захищати організм від руйнівної дії вільних радикалів і хронічних хвороб, пов'язаних з процесом старіння. Вони підвищують опірність організму. Беруть участь в обмінних процесах клітин шкіри, захищають внутрішньоклітинні структури від пошкоджуючої дії вільних радикалів, збільшують тривалість життя клітин організму.
Ну а якщо північна нордична дієта здається вам надто бідною, то ж і користь популярної південній середземноморської ніхто не заперечував!
Для середземноморського раціону нормою на людину вважається кілограм овочів на день. Характерна особливість південній дієти - використання в якості основи одних і тих же продуктів: помідорів, болгарського перцю, цукіні і баклажанів, оливкової олії і оливок, риби і пасти, часнику, цибулі.
Дієтологи стверджують, що оливки (і зелені, і чорні) багаті вітамінами А, С, Е і містять дуже корисні рослинні жири, цукор, білки і пектини. Не забудьте додавати в страви часник і зелень : майоран, естрагон, базилік, селера, петрушку, кріп, кінзу і т.д.
Обов'язкові в дієті південних широт фрукти і ягоди : персики, абрикоси, виноград. Якщо ви побоюєтеся, що вживання таких солодких фруктів, як персик, негативно позначиться на фігурі - не турбуйтеся. Песик містить мало калорій (около35 калорій) і багато клітковини. Якщо ви хочете мати гарну оксамитову шкіру і зберегти ефект надовго, то регулярне вживання персиків допоможе вам досягти цього результату, так як персик покращують живлення шкіри, утримують вологу в її клітинах, оберігаючи шкіру від зморшок. Крім того, аромат персика - прекрасний антидепресант, він виводить зі стану байдужості і апатії, стимулює розумові здібності, покращує пам'ять і концентрацію уваги. Багато корисних властивостей мають і інші південні фрукти.
Невід'ємною частиною середземноморського меню є сухе виноградне вино . Дійсно, виноградні вина містять величезну кількість вітамінів і мінералів, фруктових цукрів і дубильних речовин. Ці природні сполуки мають таку біологічну активність, що дозволяють обходитися без всяких штучних харчових добавок.
Літо проходить швидко, не упустіть шанс схуднути і оздоровитися без надмірних зусиль!