Корисності і смакота лимона.

Чай з лимоном - аристократичний напій. І до речі дуже смачний. Рідко хто може з'їсти цей кислий фрукт в його натуральному вигляді - сльози бризнуть з очей. Але в харчуванні лимон додасть дуже приємний смак практично будь-якої страви. Його додають і в м'ясо, рибу, і в напої, і у випічку. І навіть у косметику. Вітаміни, що містяться в цьому цитрусовому диво поповнять більшу частину потреб у поживних речовинах вашого організму.

Хоча лимон дуже кислий фрукт, він надає протилежну дію на шлунок - знижує кислотність. Лимонний сік і шкірка володіють антисептичною дією. А листя лимонного дерева використовуються для зняття жару. Лимон багатий вітаміном С, який зміцнює імунну систему і діє як антиоксидант.

Сік одного лимона містить 33% добової норми вітаміну С, а 1 столова ложка шкірки лимона - 13%. Лимон стимулює апетит, сприяє травленню, знижує рівень холестерину в крові, полегшує судоми і коліки, має тонізуючу дію.

Лимонний сік зміцнює дамські нігтьові: робить їх твердими, запобігає розшаруванню. Крему для рук і нігтів, у складі яких є лимонний сік теж мають хорошу дію.

Лимон-лайм

Цей зелений цитрус на смак подобається мені більше, ніж лимон . Шкода, що в кафе з ним чаю не вип'єш, все якось звикли до звичайного лимону. Лайм - близький родич лимона, і, хоча, вони дуже схожі, саме лайм багато в чому корисніше, ніж лимон. Назва лайм і всі споріднені йому європейські, так само як і лимон, походять від перської або арабської назви лимона - лімун (limun).

Але лимон-лайм не дуже цікавить наших покупців, а даремно. Його рекомендується вживати для профілактики хвороб серця і судин. Він теж дуже багатий вітаміном С. А калій у поєднанні з аскорбіновою кислотою укріплює кровоносні судини.

Лайм для шкіри теж незамінні ліки. Все той же вітамін С - джерело молодості і здоров'я шкіри: він активізує роботу її клітин, попереджає поява зморшок.


До того ж це незамінний матеріал для побудови колагену, який робить шкіру більш еластичною.

Для зубів і ясен, лайм - головний постачальник кальцію і фосфору, необхідних для повноцінного захисту від карієсу і шкідливих зубних відкладень, а також запобігають кровоточивість ясен. А органічні кислоти, що містяться в лаймі, мають відбілюючим ефектом.

Для кишечника і травлення в лаймі багато пектину, який сприяє профілактиці запорів і виведенню з організму токсичних продуктів. А ефірні масла і кислоти поліпшують апетит і процес перетравлення їжі.

Для нервової та імунної системи лайм - відмінний транквілізатор. Він заспокійливо діє на нервову систему, покращує загальне самопочуття і настрій, підвищує опірність організму різним інфекціям і природно, прискорює одужання.

У їжу лайм вживається свіжим, так як при тепловій обробці втрачається до 60% аскорбінової кислоти. З цього, щоб зберегти ніжний аромат і корисні властивості, нарізайте лайм перед самою подачею на стіл.

Лайм має дуже сильний, характерний аромат і його дуже нелегко чимось замінити. Лайми використовуються для приготуванні напоїв, м'ясних і овочевих страв, для прикраси салатів і в якості маринаду. Також він не містить жирів, солей, холестеролу, має дуже низьку калорійність, багатий клітковиною.

Як вибирати?

Зараз лайми продаються виключно в супермаркетах. На ринках вони чомусь не прижилися. Свіжий лайм повинен бути міцним, насиченого жовтувато-зеленого кольору. М'якоть в такому плоді добре гранульована з гіркуватим смаком. Лежалий плід має суху, тверду шкіру з в'ялими плямами. Лайм дуже легко псується, тому не рекомендується купувати його про запас.