Орторексія: правильне харчування може бути небезпечно для вашого здоров'я. Частина 2 - орторексія правильне харчування дієти здорове харчування.

Здорова дієта - гідне похвали і заохочуване засіб для боротьби з ожирінням, хронічним і навіть смертельно небезпечним захворюванням, що уповільнює процес старіння і що дозволяє вам почувати себе і виглядати краще. Тим не менш, коли здорове харчування стає нав'язливою ідеєю, це може привести до хворобливих наслідків.
Коли корисне харчування перетікає в некорисно крайність, навіть, незважаючи на те, що дієта може бути збалансованої й адекватної, ставлення і нав'язлива ідея може порівнюватися з порушенням харчування. Корисна збалансована дієта - обов'язковий компонент правильного способу життя, але вона не повинна затьмарювати все інше.
Орторексія - субклінічний порушення харчування, часто не виявляється і характеризується відхиленнями аж до повної відмови від їжі. Якщо вам здається, що ви занадто зациклені на дієті і правильне харчування, це може бути orthorexia.
"Як жінки можуть харчуватися цими відходами?" - Міркувала Марина, розглядаючи їжу, сервірований, як для немовляти. Кругом "жахливі" заморожені киши, M & M's і шоколадні тістечка. Вона ввічливо відмовилася від запропонованого господинею "багатого натрієм і цукром, замороженого сміття". Відчуття голоду не відпускало її шлунок от уже п'ять годин, і вона як і раніше розуміла, що шанси покуштувати корисної здорової їжі дорівнюють нулю ще як мінімум протягом двох годин. Замість того, щоб думати, як чудово було б скуштувати шматок шоколадного пирога на обід, вона гризла яблуко, прокручуючи в голові: "чисте, корисне і багате вітамінами".
Коли пізніше терапевт Марини звернув увагу на те, що її екстраординарний спосіб мислення шкідливий для здоров'я, вона усміхнулася і зухвало вигукнула: "Як тільки можна подумати, що моє правильне харчування шкідливо для мене?!" Після цього інциденту Марина, яка продовжувала лікування, трохи приспустила зі свого живильного п'єдесталу і зайняла правильну середину. Вона каже: "Тепер я можу собі дозволити навіть шоколадний кекс за обідом, хто б мені, що не говорив". Вона додає: "Я повинна погодитися, життя має приносити насолоду, бо orthorexia або моя нав'язлива ідея завжди харчуватися правильно не входить в мої правила".
Що таке Орторексія?
Орторексія - нав'язлива ідея правильного харчування, який передбачає поліпшення здоров'я, але насправді, субклінічна форма живильного розлади. Стівен Бретман (Steven Bratman), доктор медицини, створив цей термін в 1997 році від грецького слова ortho, яке означає "правильний або безпомилковий" і orexis, що означає апетит. У своїй книзі доктор Бретман описує орторексія як хвороба, під час якої люди бачать свою дієту як спосіб відчувати себе правильним і чистим, навіть духовно. Чим більше крайнощів в дієті, тим більш чистим і вільним відчуває себе людина.
Орторексія не визнана клінічно значущим розладом, як анорексія або булімія, оскільки статистика орторексії досить мізерна. Ще одна причина, по якій орторексія залишається субклінічній - це те, що звичка правильного харчування вважається виключно позитивною. З величезним числом повних людей, кількість яких збільшується з кожним роком, суспільство і медичні професіонали вважають правильне харчування ідеалом. Але, коли люди їдять з думкою про дієтичної чистоті і їй же вимірюють свою чистоту і непорочність, це так зване правильне харчування стає підозрілим.
Дієтична орторексія
На відміну від анорексії (обмеження живлення) та булімії (викликання блювання), орторексія - нетипове зображення небезпечного для здоров'я способу харчування. Загальна мотивація серед людей, які страждають орторексія - панічне бажання здоров'я. На відміну від людей, які страждають на анорексію, які огранічіают своє харчування для того, щоб, як можна більше, скинути ваги, не дивлячись на здоров'я, людина з орторексія їсть здорову їжу, але цурається їжі, яка, як йому здається, заподіює шкоду і забруднює організм (часто ці продукти абсолютно не шкідливі).


На відміну від людей, які страждають на анорексію, які зациклені на кількості спожитої їжі, володарі орторексії відрізняються строгим відношенням до якості їжі.
Існує безліч систем живлення або "корисних дієт", і кожна може керуватися нездорової нав'язливою ідеєю харчування. Суворі послідовники однієї дієти в ім'я здоров'я і краси можуть страждати недоїданням. Організм страждає від нестачі вітамінів, мінералів і поживних речовин, коли з раціону виключається певний вид продуктів. Багато дієти виключають окремі продукти або цілі групи на підставі стимулювання здоров'я та/або запобігання хвороб. У короткостроковий період ці дієти нешкідливі. Тим не менш, коли жорстка людина дозволяє керуватися дієтичними правилами протягом тривалого проміжку часу, негативні фізичні і психічні наслідки неминучі. Орторексія особливо ризикована, оскільки людина починає обмежувати свій раціон все більше і більше, керуючись пошуком досконалості.
Орторексія - харчової безлад
Орторексія відноситься до напрямку субклінічного порушення харчування, до форми обсесивно-компульсивного захворювання (схильного до повторюваних дій), що призводить до моральних відхилень.
Хайді Левін-Міллер (Heidi Lewin-Miller), зареєстрований диетврача і ліцензований сімейний терапевт в San Luis Obispo, Каліфорнія, почала знайомство з "чистим харчуванням" на початку 1980х років, коли почали з'являтися послідовники макробіотичної дієти.
Левін-Міллер згадує: "Я слухала лекції відомого послідовника макробиотическое режиму, а потім, після їжі, слухала її блювоту у ванній. Я зазначила, що жінка була явно хвора і запитала, чи не потрібна їй допомога. Я була шокована, коли жінка сказала, що вона з'їла занадто багато бобових за обідом для підтримки свого макробиотическое балансу, адже їй необхідно очистити організм від 'подразнюючих' продуктів ". Це приклад того, як правильне харчування переходить в рамки орторексії.
Спеціалізуючись на харчових порушеннях, Левін-Міллер відзначає, що орторексія - прихована хвороба. Вона пояснює: «Люди з харчовими розладами зазвичай страждають синдромом 'все або нічого". Вони втрачають здатність бачити аспекти свого життя, будучи як би затуманеними. Вони не мають поняття межі, і це крайній мислення може стосуватися їжі або інших аспектів їхнього життя ". Вона додає: "Люди, хворі орторексія, ділять їжу на дві категорії:" хороша чи корисна "і" погана чи шкідлива ". Їх самоцінність полягає в категорії продуктів, які вони їдять. Якщо вони харчуються корисною їжею, вони хороші. Якщо вона балують себе і їдять шкідливу їжу - вони погані. З подібною позицією, заснованої на відсутності проміжного положення, це дійсно дуже шкідливий і нещасний спосіб життя ".
Чи справді орторексія корисна?
Люди, які страждають орторексія, зовні мотивуються саме здоровим харчуванням, але внутрішньою причиною є саме нав'язлива ідея втрати ваги, відповідність прийнятим стандартам краси, бажання бути досконалою і інші фактори, не пов'язані з здоров'ю.
"Я стала вегетаріанкою у віці 15 років, тому що мені не подобався смак м'яса і я була проти того, щоб вбивати тварин ", - розповідає Катя. "Я знала, що вегетаріанство корисне, але я також знала, що таким чином зможу споживати менше калорій", - додає вона. Гуманне харчування було зовнішньою мотивацією, але основним же чинником стали прийняті стандарти стрункості.
Будьте щасливі, будучи самими собою
Орторексія може не бути визнана захворюванням, але вона може стати причиною дисфункції вашої соціального життя та інтелектуального здоров'я, а також здоров'я в цілому, при повному виключенні певних продуктів або груп продуктів з вашого раціону.
Консультуйтесь з терапевтом або іншими медичними професіоналами, які спеціалізуються на харчових розладах, якщо ви розумієте, що ваші відчуття, думки і звички переходять межі розумного.