Молочні річки - овочеві берега. Дієта від Кіма Протасова ..

Сьогодні у всіх на вустах дієта ізраїльського дієтолога Кіма Протасова. Вона приємна, проста і дуже доступна: продукти ті ж, до яких ми зазвичай звикли з дитинства. При цьому їжі поглинаєш не менше ніж зазвичай, а зайві кілограми буквально тануть на очах. Дієта розрахована на п'ять тижнів. Першу і другу тижня слід їсти сирі овочі (благо, вони зараз в достатку) і кисломолочні продукти жирністю не більше 5% - у будь-якій кількості і в будь-який час доби. І пити, пити - «протасовцу» покладено не менше 2 л води щодня! За бажанням - одне варене яйце і три зелені яблука в день. Втім, автор дієти запевняє, що яєць і яблук навіть не захочеться. Третя, четверта і п'ята тижня трохи відрізняються: кисломолочного менше, зате додаємо 300 г м'яса, птиці або риби на день. І все! На перший погляд, все виглядає просто і як-то навіть несерйозно. Але за простими словами все-таки ховаються деякі заморочки. Розборки з відсотками По-перше, чітко запам'ятайте: більшу частину вашого раціону повинні складати саме овочі. Вони, в силу своєї низькокалорійне і здатності вгамовувати голод (завдяки великій кількості в них клітковини), - сама відповідна їжа для похуденца. А кисломолочні продукти слід розглядати лише як доповнення: все ж білків нашому організму потрібно менше, ніж вуглеводів. По-друге, давайте-ка розберемося з 5% жиру. Звідки ця цифра? Справа в тому, що автор дієти орієнтувався на продукти з рідних ізраїльських супермаркетів. У них напис «5% жиру» означає, що в продукті 5 г жиру на 100 г загальної ваги. А в Росії на сирах пишуть «45% жиру на 100 г сухого залишку». Це означає, що якщо з сиру прибрати всю воду, залишиться 45% жиру на 100 г ваги. Але ж ми щось купуємо сири не в такому кам'яному вигляді, а в нормальному, вологому! Зазвичай у твердому сирі приблизно 50% води. Стало бути, якщо написано «45% жиру», то на ділі - близько 23%. По-третє, непогано б зрозуміти, що взагалі вважати кисломолочними продуктами. Молоко, ясна річ, відпадає. Протасов говорить про «сироватці» і про якомусь незрозумілому white cheese (білому сирі). З ізраїльського сироваткою в Росії туго, зате є кефір і кисле молоко. Деякі сноби-перекладачі стверджують, що Протасов забороняє кефір. Але відсиділи на цій дієті прийшли до висновку: російські кефір і кисле молоко справляються із зайвою вагою не гірше ізраїльської сироватки. А от з white cheese все просто: в нашій країні його називають «сир домашній» або «сир зернистий» і випускають 4-4,5% жирності. Те, що треба! Не всі йогурти корисні Не вважайте благородними кисломолочними продуктами всякі йогуртер, йогуртні продукти, сирки і сирки. Вони начебто потрібної жирності - від 0,3 до 7%. Однак подивіться на етикетку: у них повно крохмалю і цукру! Вам підійде тільки натуральний несолодкий йогурт (білий і кислий), нефруктовий кефір і сир без добавок. Акуратніше і з бринзою, солоним і копченим сиром і т.п. Нежирні сири часто роблять солоними, щоб замаскувати непрезентабельний смак. А сіль затримує воду, так що є ризик заробити набряки. Обережніше на поворотах Зараз ми будемо вас лякати. Втім, зовсім трохи. Не здумайте сісти на цю дієту, якщо у вас алергія на кисломолочні білки або цукор. Гіпертонікам, людям з серцево-судинною недостатністю чи захворюваннями нирок треба бути обережними з питвом - 2 л води на день можуть підняти тиск. Якщо у вас є порушення обміну речовин, порадьтеся з лікарем. «Протаснічать» не стоїть і тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту (хронічні гастрити, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, дуоденіти, езофагіти). Справа в тому, що багато сирих овочів при відсутності крохмалистою їжі (наприклад, картоплі або бананів) будуть дряпати, обдирати і всіляко жолобити багатостраждальну слизову оболонку ваших шлунка і кишечника. Пошукайте-ка інший спосіб схуднути.


Врешті-решт, краще залишитися повним, ніж мучитися від різі в шлунку! Деякі лікарі переживають також, що, якщо є по яйцю в день, виходить яєчного холестерину в три рази більше, ніж дозволено кардіологами. Але, по-перше, яйце - це не обов'язково, а за бажанням, для особливо голодних. По-друге, яєчного холестерину ви отримуєте багато, зате чергового холестерину з ковбас, сосисок, пельменів і т.п. не надходить взагалі. Так що яйце в день - не катастрофа. Втім, можете викидати жовтки (залишати два в тиждень) і є тільки білки - і найсуворіший кардіолог буде спокійний. 5 дієтичних компліментів 1. Дієта Протасова не обмежує кількість їжі, і ви не відчуваєте себе обмеженою. У той же час переїсти важко: тут багато білка, який довго засвоюється, багато клітковини, яка заповнює шлунок і кишечник, немає простих вуглеводів, які провокують апетит. 2. За п'ять тижнів ви відвикає від солодкого. Підшлункова залоза починає функціонувати нормально, зникає шалене бажання з'їсти бісквітний торт. Клітковина і молочне допомагають пережити відмова від солодкого без стресу. 3. Молочні продукти - джерело якісного білка. Щоб вага знижувався, необхідно отримувати 25-30% всіх калорій з білка. А якщо додати ще й фітнес, то гарантовано сухе мускулисте тіло. Крім того, молочний кальцій покращує окислення жирів в клітинах. 4. Дієта обмежує жири, але не виганяє їх зовсім - і це великий плюс її. А жир молока і молочних продуктів взагалі незамінний для схуднення. У кисломолочних продуктах природного 3-5%-ої жирності є так звана кон'юговані лінолева кислота, яка допомагає отримувати енергію з жирів. 5. Багато сирих некрохмалистих овочів - вдосталь вітамінів, мінералів і клітковини. Корисно, ситно і налагоджує роботу здорового кишечника. Коментарі Харчування по Протасову, ви не вийдете за рамки 1300-1500 ккал на день. Саме стільки дієтологи рекомендують для здорового схуднення. Щоб не нудьгувати, плюньте на стереотипи і поєднуйте незвичні продукти. Додайте, наприклад, в сир помідори і петрушку, а в кефір - терте яблуко чи моркву. Дієта Протасова може стати хорошим позбавленням від звички до солодощів і переїдання. Не сподівайтеся тільки на обмеження в їжі - побільше рухайтеся. Голодувати не доводиться, так що можна і потрібно зайнятися фітнесом. І не забудьте, що після дієти потрібно забути про звички, довели до неї! Дієтологи радять: не відмовляйтеся від яблук! Вони допомагають згладити дефіцит вуглеводів і корисних речовин пектинів. Боїтеся, що цей фрукт завадить схудненню? Їжте його не окремо, а з основним блюдом, і не перед сном. Стратегія харчової поведінки - п'ять кроків після дієти Будь-яка, навіть найчудовіша дієта - лише тимчасова міра. Якщо після неї все кинути і вдатися до гастрономічного буяння, результати зникнуть швидше, ніж ви їх досягли. «Протасовщіна» не виняток: після неї потрібно поступово переходити на раціональне харчування. Отже ... Крок 1. Включаємо в сніданок 100 - 200 г будь-якої каші з грубих злаків (вівсянки, пшінки, рису, гречки). Можна на молоці, іноді на воді, але тоді доповнюємо сиром. Крок 2. Додаємо в салати 3-4 чайні ложки рослинної олії. Щоб прибрати зайвий жир в їжі, частина йогуртів замінюємо знежиреними або знижуємо колічествио споживаних сирів. Крок 3. Частину овочів міняємо на фрукти - звичайно, некрохмалисті і несолодкі: яблука, вишню, смородину, агрус, лісові ягоди, апельсини, ківі. Крок 4. Починаємо їсти горіхи. У них теж пристойна кількість жиру, наприклад, у трьох великих штуках мигдалю - цілих 1,5 р. А нам належить ніяк не більше 40 г жиру на добу. Так що «знежирюємо» ще частина молочних продуктів. Крок 5. Нарешті, замінюємо частина сирів і йогуртів пісним м'ясом і куркою. І все: перед нами готова схема довічного харчування!