Готуємо хачапурі.

Хачапурі - це страва, в якому дуже багато сиру. У хачапурі сиру в два рази більше, ніж борошна. Це національна їжа в гірських країнах, яку дуже люблять місцеві жителі.
З вигляду хачапурі нагадують ватрушки, з сирною начинкою. Для приготування цієї страви використовують чавунні сковороди, тому їх роблять розміром із сковороду, на якій готують. Практично у всіх випадках випічку роблять двома способами: смажать на плиті або на вугіллі.
Для приготування хачапурі знадобитися:

  • Сир 300 грам.
  • Часник один зубчик.
  • Сметани одну столову ложку.
  • Яєчний жовток один.
  • Кріп, петрушка, шпинат, щавель.


  • Листкове тісто.
  • хмелі-сунелі для приправи.

Необхідно натерти сир на тертці. Для цієї страви можна використовувати будь-який сир, крім сорти з цвіллю. Змішайте сметану з сиром і дрібно нарізаною зеленню. Тісто треба розкачати тонким шаром, щоб вийшло два "млинця" розміром з протвінь. На змащене деко викладаємо розкачане тісто, потім викладаємо сир і зелень, зверху присипаємо хмелі-сунелі і накриваємо другим "млинцем" тесту. Краї пирога необхідно придавлюємо і змащуємо верхній шар пирога жовтком. Пиріг печеться 20-25 хвилин, при температурі 180 градусів.