Французька кухня визнана надбанням людства - Юнеско.

Світова спадщина людства з недавнього часу включає в себе французьку кухню. Це рішення прийняв міжурядовий комітет ЮНЕСКО в Найробі. Французькі кухарі та гастрономи ще в 2006 р. зверталися з проханням включити до списку об'єктів, що охороняються ЮНЕСКО, французьку кухню.
Таку ж пропозицію в 2008 р. висунув президент Франції Ніколя Саркозі. І лише на початку минулого року за підтримки Європейського інституту історії та культури харчування, була подана офіційна заявка. У заявці пропонувалося внести в надбання людства не лише кухню і технології приготування їжі, але також соціальний устрій, який має свої певні ритуали, особливу модель вибору продуктів і естетику застілля.


На думку французів все це має глибокий зміст.
Розглянувши заявку, представники ЮНЕСКО прийняли рішення, що французька кухня і всі її традиції технічно повністю відповідає вимоги для включення до списку об'єктів всесвітньої спадщини людства. Для французької кухні головне отримати задоволення від застільного спілкування і насолодиться смачною і ароматною їжею. Людина і природний дар повинні мати гармонію між собою.