Як зварити корисний кави.

Як зварити каву, який буде корисним для нашого здоров'я?
Вчені Інсбрукського Медичного Університету встановили, що 100 міліграмів кофеїну - доза, еквівалентна двом чашкам кави - стимулюють активність відділу головного мозку, відповідального за короткочасну пам'ять.
У ході дослідження, що проводилося під керівництвом доктора Флоріана Коппелстаттера (Florian Koppelstatter), 15 добровольців-чоловіків, протягом двох діб утримуватися від їжі, не курили і не пили каву, отримували в різний час кофеїн, розчинений у воді, або звичайну воду. Потім вони проходили функціональну магніто-резонансну томографію і тести на пам'ять і кмітливість.
У результаті обстеження на магнітно-резонансному томографі з'ясувалося, що під впливом кофеїну у випробовуваних підвищується активність у районі лобової частки кори головного мозку - зони, відповідальної за короткочасну пам'ять та інтелект. У чоловіків, які пили чисту воду, змін активності головного мозку не спостерігалося.


Учасники експерименту, які отримали дозу кофеїну, легше і швидше справлялися із запропонованими ними тестами.
Як підкреслюють організатори дослідження, їхній експеримент уперше показав безпосередній вплив кофеїну на функції пам'яті й інтелект. Раніше загальне підвищення працездатності під впливом кофеїну пояснювалося здатністю цієї речовини стимулювати увагу.
Не варто думати, попереджає доктор Коппелстаттер, що велика кількість випитої кави може перетворити звичайну людину в інтелектуала. Під впливом великих доз кофеїну різко зростає тривожність, що нейтралізує всі позитивні ефекти.
За словами Коппелстаттера, механізм впливу кофеїну на різні відділи головного мозку залишається в цілому малодослідженим. Вчені вважають, що чутливість до кофеїну виявляють як дрібні кровоносні судини головного мозку, так і нервові клітини.