Як вибрати дієту? Найважливіші аспекти.

На запитання «Яку вибрати дієту?» правильна відповідь - «Ніяку». Процес схуднення зазвичай асоціюється тільки з поняттям дієти. А дієта - це суворі обмеження в їжі на порівняно невеликий термін. При цьому обмеження стосуються не обов'язково тільки до калорій, але і до вибору і сполучуваність продуктів, до часу вживання їжі.
Але що поганого в дієтах? Головний недолік - ілюзія того, що якщо дієта підійшла до кінця, значить завдання виконано, результат отриманий і можна повернутися до колишнього способу життя. А через кілька місяців все починається спочатку. Вага абсолютно непомітно повертається, і треба терміново худнути до важливої ??події - відпустці, весілля або переходу на нову роботу.
Найсумніше в цій історії - ті випробування, яким піддається організм. Шкода власного тіла наноситься як у фазі набору зайвої ваги, так і процес позбавлення від нього. Зайва вага адже з'являється від незбалансованого харчування, причина - в насичених жирах (свинина, ковбаса, сосиски, морозиво, вершки), транс-жири (торти, печива, маргарин, картопля фрі, чіпси) і простих вуглеводах (кола, цукор, джем, пиво). Про шкоду цих продуктів для здоров'я написана не одна тисяча книг.
Від наслідків такого способу життя у вигляді жирових складок якраз і намагаються позбавити дієти. Вони обмежують і без того неповноцінний раціон і піддають людину ще більшого стресу, як фізичному, так і психологічного.
Де ж вихід з цієї ситуації? Відповідь проста - це зміна харчових звичок і повноцінне харчування з місяця в місяць, з року в рік. Не треба шукати легких шляхів - в питанні харчування їх немає. Просто тому, що є треба 3 рази в день 365 днів на рік, і кожного разу треба думати не тільки про те, де і що поїсти, але й про те, яку користь або шкоду ця їжа принесе.
Повертаючись до дієт, зауважимо, що посидіти на дієті можна, але це тільки частина великого шляху, далі треба буде коригувати і своє звичайне щоденне харчування.
Перше питання при виборі дієти у всіх однаковий - на скільки кілограмів можна схуднути? Якраз на цей самий популярний питання і не варто шукати відповіді, тому що будь-які заявлені цифри умовні, і результати визначальним чином залежать від конкретної людини. А ще сильніше на обіцяне кількість скидаються кілограмів впливають амбіції укладача дієти. Адже привабливою звучить пропозиція розлучитися з 10 кг за 2 тижні, ніж з 5 кг за 2 місяці.
Але окрім питання про кілограми, є безліч інших, які повинні з'явитися для отримання найкращого результату:

Як дієта вплине на здоров'я?
Популярні дієти, що дозволяють білки і жири у великих кількостях (кремлівська, Аткінса), можуть призвести до проблем з нирками через надмірне споживання білка. Крім того, з них важко перейти на звичайне харчування без наслідків. Ще один мінус - дефіцит необхідних речовин: антиоксидантів, вітамінів, клітковини.

Як довго збережеться результат?
Одним з найбільш неприємних наслідків дієти є повернення скинутих кілограмів. Як правило, це відбувається після дуже низькокалорійних дієт (менше 1000 калорій в день) або дієт з обмеженим споживанням солі. У першому випадку організм, що випробував голод, включає процес самозбереження і починає готуватися до «важких часів» - запасає жир навіть при помірному харчуванні. У другому випадку набір ваги відбувається невдовзі після закінчення дієти і пов'язаний з тим фактом, що сіль затримує в організмі воду. І коли без солі дієта закінчується, деяка кількість води просто повертається зі звичною їжею і утримується в організмі.




Чи можна використовувати принципи дієти в повсякденному житті?
Чому корисного може навчити, наприклад, дієта на кефірі, на яблуках або на селеровому супчик? Тільки тому, що на ці продукти ще довго не захочеться дивитися. З практичної точки зору корисною буде дієта, що виробляє правильні харчові звички - наприклад, не пропускати сніданок, харчуватися часто, але потроху або готувати смачні страви без олії та майонезу.

Чи можуть так харчуватися всі члени сім'ї?
Завжди незручно готувати для себе окремо. Тому легше дотримувати такої дієти, яка не суперечить смакам інших членів сім'ї. Просто худне буде їсти менше або в інших пропорціях (наприклад, всі їдять по 3 картоплини і 3 ложки салату, а худне - 1 картоплину і 5 ложок салату).

Чи легко дістати і приготувати продукти для цієї дієти?
Якщо у звичайному житті ви не захоплюєтеся приготуванням, то і дієту вибирайте простіше, без запіканок, які треба готувати по 2 години, і складних супів. На початку дієти, коли людина ще сповнений рішучості, це може здатися несуттєвим, але через деякий час додаткові труднощі можуть виявитися нездоланною перешкодою.
Що стосується продуктів, то вони повинні бути доступними і відповідати сезону. Багато дієти містять не зовсім типовий для наших споживачів набір продуктів. Це пов'язано з тим, що більшість дієт з'явилися за межами нашої країни, в іншому кліматичному поясі і в іншій культурі. Тому не варто думати, що спаржа та авокадо допомагають схуднути, а капуста і морква немає. Будь-якому рідкісного продукту можна знайти відповідну заміну. ??

Яку вагу я втрачу: жир, воду або м'язову тканину?
Якщо дієта пропонує втратити більше 1 кг у тиждень, то , швидше за все, все, що більше кілограма, буде втрачено за рахунок води і м'язів. Причина в фізіології людини.
Нервова система людини потребує глюкози як у джерелі енергії. Тому якщо немає їжі і запасів вуглеводів в організмі, то перший його крок - витягати необхідну енергію з м'язової тканини. Наше тіло може перетворювати жир в глюкозу тільки за певних обставин. Зазвичай жир використовується як «паливо» лише для м'язової системи та внутрішніх органів людини, але не для нервової системи. Для її живлення організму доведеться пожертвувати м'язами - саме з них буде залучена необхідна мозку глюкоза. Тому багато дієти ведуть до втрати м'язів, а не жирових запасів.
Таким чином, якщо критично підійти до вибору дієти, то виявиться, що вибір невеликий. По-перше, відпадуть усі монодієти - від кефіру до яблучної. По-друге, всі низькокалорійні - від японської до розвантажувальних днів. Більш-менш безпечними можна вважати дієти, не опускаються нижче 1300 калорій і не виключають до самого мінімуму ні одну з харчових груп (білки, жири, вуглеводи).
Саме корисне, що можна зробити з тією чи іншою дієтою - це переосмислити і «взяти на озброєння» ті розумні і нешкідливі для здоров'я принципи, яким ви зможете слідувати протягом тривалого часу.
Наприклад, виключення жирного м'яса з повсякденного меню, принцип легкої вечері або ще одна відмінна правило - «мені можна все, тільки в невеликих кількостях ».
Ваше завдання - не слідувати одній для всіх дієті, а знайти свій, індивідуальний підхід до правильного харчування. І тоді успіх у вигляді фігури вашої мрії обов'язково прийде!

Марія Ларіна